Dynia to niezwykle uniwersalne warzywo. Z jej miąższu możemy przygotować przystawki, musy lub rozgrzewające kremowe zupy.
– Dynia nadaję się także jako dodatek do dań głównych. W trakcie festiwalu dań z dyni zaproponuję roladki z kurczaka z kremowym serkiem i czekoladą w towarzystwie bukietu świeżych warzyw oraz niecodziennego puree dyniowego. Do puree najbardziej polecam dynię wcześniej upieczoną w piekarniku – mówi Bogusław Michałowski, mistrz kuchni Interferie Medical Spa w Świnoujściu. – Dynię i jej przetwory warto wprowadzić na stałe do naszego jadłospisu. Choć bywają okazy ważące nawet pół tony, dynia nie tuczy, nawet w postaci słodkiej tarty, kruchych ciastek czy muffinek. Z uwagi na niską kaloryczność polecana jest jako składnik kuracji odchudzających. – Zapraszam także na nieco bardziej tuczące, lecz przepyszne racuchy dyniowe z sosem malinowym – dodaje Bogusław Michałowski.
>>> Zapoznaj się z wrześniowym wydaniem „Świata Hoteli” w wersji elektronicznej
Festiwal dań z dyni w Interferie Medical Spa w Świnoujściu potrwa od 11 października do 3 listopada 2014 roku.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
