Mohamed Shaban, właściciel restauracji, stawia na jakość i niepowtarzalny smak po-traw, przygotowywanych na grillu z użyciem lawy wulkanicznej.
– Kuchnia arabska to całe bogactwo smaków, które dopiero wkraczają do naszego regionu. – Wbrew pozorom, niewiele jest lokali, które serwują typową kuchnię arabską. W dużych miastach nie ma z tym problemu, w Kielcach takich miejsc brakuje. Dlatego postanowiłem otworzyć restaurację, w której całe rodziny mogą spróbować smacznych i sycących przysmaków z tego zakątka świata – mówi Mohamed Shaban, który do Polski przyjechał po raz pierwszy 2,5 roku temu.
Mięso przygotowywane jest na grillu na lawę wulkaniczną, dzięki czemu równomiernie się piecze. – Potrawy, które tu przygotowujemy są najwyższej jakości, ze świeżych, naturalnych składników. Wiele przypraw i niezbędnych składników sprowadzam prosto z Egiptu i Syrii. Codziennie przygotowujemy dwa typowo arabskie sosy. W najbliższych dniach przed lokalem staną też dodatkowe stoliki. Z czasem menu zapewne się powiększy. Wszystko zależy od tego, co przypadnie gościom do gustu. Chcę, żeby to miejsce było przyjazne dla całych rodzin – mówi właściciel Shahrazady.
W menu znajdziemy między innymi hoummus, czyli pastę z mielonej ciecierzycy z czosnkiem, jogurtem i oliwą, podawane z arabskim chlebem z grilla, mahshi – liście winogron faszerowane ryżem i pomidorami czy sałatkę arabską Tabula z kaszą kuskus. Nie brakuje tu również obiadowych dań, takich jak: kebab z dodatkami, cielęcina z bakłażanem czy szisz wołowy z grilla oraz propozycji dla wegetarian.
W restauracji jest 50 miejsc. Sala wyposażona jest w bezpłatny Internet bezprzewodowy. Lokal od niedzieli do wtorku czynny będzie do północy, a od środy do soboty – do rana.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
