Sodexo walczy z marnowaniem żywności

Firma z początkiem czerwca br. dołączyła do partnerów Too Good To Go. Dzięki tej współpracy, konsumenci będą mogli zamawiać pełnowartościowe zestawy produktów o krótszych terminach przydatności do spożycia docelowo aż z 40 restauracji pracowniczych Sodexo.

Dzięki tej współpracy, użytkownicy Too Good To Go mają możliwość zamawiania paczek na początek z restauracji Sodexo w Gdańsku, a docelowo z 40 restauracji pracowniczych, prowadzonych przez Sodexo w całej Polsce. Idea programu pozostaje spójna z podejściem Sodexo do kwestii odpowiedzialnego zaopatrywania się i zrównoważonej produkcji.

Sodexo globalnie, jak i lokalnie w Polsce od lat koncentruje się na walce z marnowaniem żywności. Na bieżąco analizujemy dane na temat używanych przez nas produktów, szkolimy zespoły – Szefów Kuchni i pracowników – w zakresie zrównoważonych praktyk – informuje Marta Stańczak, Managing Director, Sodexo Polska. – Współpraca z Too Good To Go to kolejny krok w stronę zrównoważonego żywienia. Ten system w wyjątkowo atrakcyjny sposób adresuje kwestię nadwyżek i redystrybucji żywności.

Przykładem sposobu na walkę z marnowaniem żywności w skali globalnej jest w Sodexo inicjatywa WasteWatch, polegająca na wnikliwych pomiarach nadprogramowej żywności, co pozwala na optymalizowanie strategii zakupowych, opracowywanie nowych, ulepszonych receptur i usprawnianie pracy kucharzy i szefów kuchni.

Ponadto, w ramach strategicznych zobowiązań określanych przez Sodexo jako Plan Lepsze Jutro 2025 (Better Tomorrow Plan 2025), firma stawia na promowanie zrównoważonego korzystania z zasobów i deklaruje 50-procentową redukcję odpadów żywieniowych do 2025 r.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2023
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<

Sodexo prowadzi restauracje pracownicze w całym kraju, na rzecz klientów z wielu branż (m.in.: przemysłowej, FMCG, farmaceutycznej, technologicznej). W restauracjach Sodexo konsumenci mają dostęp do różnorodnych potraw, dopasowanych do konkretnych potrzeb i oczekiwań w danym obiekcie klienta. Dużą część menu stanowią potrawy na bazie roślinnej, a sam proces produkcji odbywa się w zgodzie z globalną polityką zrównoważonego rozwoju.

Źródło: Sodexo

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.