– Sierpień i wrzesień to idealny czas na spacery po lesie i grzybobranie. Dlatego też w naszej najnowszej wkładce przygotowaliśmy potrawy, w których nie brakuje aromatycznych podgrzybków i kurek. Grzyby w śmietanie są doskonałym dodatkiem do mięs, choć same w sobie stanowią też wyborną przekąskę – mówi Dorota Cacek, wiceprezes Sfinks Polska, spółki zarządzającej siecią Sphinx.
Wśród „Nowości w leśnym klimacie” znajduje się stek z urugwajskiego hereforda z podgrzybkami w śmietanie, podawanymi w ziemniaczanych łódeczkach oraz z sałatką wegetariańską. Z lżejszych dań restauracje Sphinx polecają „Łososia na cukinii” serwowanego z dressingiem musztardowo-miodowym i cytryną. Dodatkowo do dań oferowany jest kieliszek czerwonego lub białego wina w atrakcyjnej cenie. Ponadto w nowej wkładce do menu są „Medaliony z sosem kurkowym”, czyli grillowane piersi kurczaka owinięte plasterkami bekonu, podawane z kurkami w śmietanie i ziemniaczanymi placuszkami rösti. Można również spróbować delikatnej zupy – kremu z cukinii – z dodatkiem śmietany i prażonych migdałów oraz kurek lub podgrzybków w śmietanie w ziemniaczanych łódeczkach z sałatką wegetariańską.
Sfinks Polska zarządza 110 restauracjami na terenie Polski, w tym siecią 94 restauracji Sphinx (segment casual dining), 10 restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i 6 restauracjami Wook (segment casual dining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
