Spotkanie producentów i restauratorów w Poznaniu

Spotkanie odbędzie się w Museum Cafe, przy ul. Wodnej 27, w Poznaniu (dziedziniec Muzeum Archeologicznego, blisko Starego Rynku). Wydarzenie pod hasłem „Z pola na stół” skupi producentów, szefów kuchni i restauratorów. Jest ono częścią projektu „Żywność wysokiej jakości. Krótsza droga od producenta do konsumenta”, realizowanego przez Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej, Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz Slow Food Youth. Inicjatywa zakłada promowanie krótkich łańcuchów dostaw żywności, czyli form sprzedaży produktów w sposób bezpośredni lub z minimalną liczbą pośredników.

Wydarzenie będzie miało miejsce podczas VI Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku, który odbędzie się w dniach 9-12 sierpnia br., w Poznaniu i co roku gromadzi smakoszy z całej Polski. W programie imprezy znajdą się m. in. warsztaty kulinarne, Jarmark Dobrego Smaku, degustacje, koncerty, konkursy oraz liczne spotkania tematyczne, w tym spotkanie organizowane przez EFRWP i PIPRiL „Jak nawiązać i skutecznie prowadzić lokalną współpracę restaurator-producent”.

– Prowadzone przez nas działania mają na celu nie tylko promocję produktów regionalnych, lecz także uświadamianie producentom korzyści płynących z uczestniczenia w systemach jakości żywności. Podczas odbywających się spotkań chcemy ich do tego przygotować, zarówno na szczeblu unijnym, jak i krajowym – mówi Marek Zagórski, prezes Europejskiego Funduszu Rozwoju Wsi Polskiej. – Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku jest doskonałą okazją do poruszenia zagadnienia lokalnej współpracy producentów i restauratorów – dodaje.

W spotkaniu udział wezmą szefowie kuchni – Krystian Szopka z Hotelu „Sheraton” i Ewa Michalska z restauracji „Toga” oraz przedstawiciele restauracji i lokalni producenci serów, olejów i soków.

Organizatorzy zapraszają też na kolejne spotkania producentów i restauratorów, które odbędą się podczas finałów XII edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, koordynowanego przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego:

• 25 sierpnia – Wrocław, woj. dolnośląskie,
• 26 sierpnia – Ochla, woj. lubuskie,

Projekt „Żywność wysokiej jakości. Krótsza droga od producenta do konsumenta” finansowany jest przez UE w ramach promocji Wspólnej Polityki Rolnej oraz przez Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej.