Spotkanie producentów i restauratorów

21 lipca, o godzinie 13:30 w Książnicy Pomorskiej w Szczecinie (Sala Kolumnowa) odbędzie się spotkanie producentów, szefów kuchni i restauratorów pod hasłem „Z pola na stół”. Jest ono częścią projektu „Żywność wysokiej jakości. Krótsza droga od producenta do konsumenta”, realizowanego przez Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej, Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz Slow Food Youth. Inicjatywa zakłada promowanie krótkich łańcuchów dostaw żywności, czyli form sprzedaży produktów w sposób bezpośredni lub z minimalną liczbą pośredników. Patronat nad spotkaniem objął Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego w Szczecinie.

Moderatorkami spotkania będą: Hanna Szymanderska – znawczyni kuchni polskiej, autorka kilkudziesięciu poradników i książek kucharskich, m. in. „Dania z anegdotą”, „Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej”, „Kuchnia Polska. Potrawy regionalne” oraz Bolesław Sobolewski – współwłaściciel restauracji „Na Kuncu Korytarza” w Szczecinie.

Wydarzenie będzie miało miejsce podczas wojewódzkiego finału XII edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, który koordynuje PIPRiL oraz Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego w Szczecinie. W konkursie może wziąć udział każdy producent wyrobów regionalnych i tradycyjnych. Spośród uczestników wszystkich finałów wojewódzkich zostaną wyłonieni laureaci w czterech kategoriach: produktów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego, napojów i produktów mieszanych oraz najlepsze dania regionalne i tradycyjne.

– Prowadzone przez nas działania mają na celu nie tylko promocję produktów regionalnych, ale również uświadamianie producentom korzyści płynących z uczestniczenia w systemach jakości żywności. Podczas odbywających się spotkań chcemy przygotować ich do tego, zarówno na szczeblu unijnym, jak i krajowym – mówi Marek Zagórski, Prezes Europejskiego Funduszu Rozwoju Wsi Polskiej. – EFRWP i PIPRiL mają wspólne cele, stąd pomysł przeprowadzenia cyklu spotkań „Z pola na stół” podczas kolejnych wojewódzkich finałów konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” – dodaje.

Organizatorzy zapraszają też na kolejne spotkania producentów i konsumentów, zaplanowane podczas kolejnych finałów regionalnych w poszczególnych województwach:

• 28 lipca – Lesko, woj. podkarpackie
• 1 sierpnia – Białystok, woj. podlaskie
• 5 sierpnia – Bierkowice , woj. opolskie
• 9 sierpnia – Poznań, woj. wielkopolskie
• 25 sierpnia – Wrocław, woj. dolnośląskie
• 26 sierpnia – Chorzów, woj. śląskie
• 26 sierpnia – Ochla, woj. lubuskie
• 9 września – Nawojowa, woj. małopolskie
• 30 września – Poświętne, woj. mazowieckie

Jak dotąd odbyły się trzy spotkania z cyklu „Z pola na stół” – 13 maja br. w Minikowie (woj. kujawsko-pomorskie), 17 czerwca br. w Tokarni (woj. świętokrzyskie) oraz 15 lipca br. w Janowcu (woj. lubelskie).

Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” trwa od maja, a zakończony zostanie w październiku br. Ogólnopolskim Wielkim Finałem w Poznaniu (w czasie Międzynarodowych Targów Spożywczych Polagra-Food). Wówczas zostaną wręczone statuetki „Perła 2012” (za najlepsze produkty i dania) oraz „Klucze do Polskiej Spiżarni” (dla najbardziej zasłużonych dla promocji i rozwoju rynku polskich produktów regionalnych).

Projekt „Żywność wysokiej jakości. Krótsza droga od producenta do konsumenta” finansowany jest przez UE w ramach promocji Wspólnej Polityki Rolnej oraz przez Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej.