W sieci Starwood, do której należy nasz hotel stale inwestujemy w rozwój oferty gastronomicznej. Myślimy o naszych restauracjach i barach, jako o odrębnej dziedzinie i staramy się nie tylko oferować najwyższej jakości dania i obsługę, ale również dbamy o aspekt marketingowy naszej działalności.
W przypadku hotelu Westin kuchnia fusion, którą serwujemy jest wręcz znakiem rozpoznawczym naszego obiektu. Byliśmy pierwszym lokalem w Polsce, który zaproponował gościom ten rodzaj kulinariów. Co więcej nasza restauracja ma przyjemność przyjmować nie tylko gości hotelowych, ale również warszawiaków. Jest to dominująca grupa klientów zwłaszcza podczas specjalnych bufetów takich jak np. Fish@Fusion serwowany w czwartki, czy oferty Surf & Turf, którą mamy przyjemność podawać we wtorki czy podczas niedzielnych brunchy. Uważam, że oferta gastronomiczna jest bardzo ważnym elementem działalności hotelu, gdyż buduje pełen obraz doświadczeń z podróży i generuje dla hoteli zyski.
Powszechnie na świecie uważa się, że restauracje hotelowe należą do najlepszych. Wynika to z faktu, że szef kuchni hotelu ma znacznie większe możliwości eksperymentowania i sprowadzania nowych produktów, a także czerpania z doświadczeń swoich kolegów z innych krajów niż samodzielnie działająca restauracja.
Nasz sieć posiadając 1,3 tys. restauracji i ponad 900 barów na całym świecie podchodzi bardzo poważnie i strategicznie do kwestii inwestycji w hotelowe restauracje. W 2009 roku powołaliśmy globalny komitet gastronomiczny, który rozwija strategię F&B, wymienia się dobrymi praktykami i wprowadza innowacje. Wierzymy, że rola hotelowych restauracji będzie odgrywać coraz większą rolę, gdyż stanowi to nieodłączny element związany z podróżowaniem.
Poza tym w Polsce klienci restauracji coraz bardziej otwierają się na nowinki, chcą degustować nowe potrawy i doświadczać obsługi, którą oferują restauracje w pięciogwiazdkowych hotelach.
Patrząc na rynek gastronomiczny z perspektywy hotelu Westin, stale urozmaicamy nasze menu wprowadzając nowe oferty, które zmieniają się co miesiąc. Inwestujemy również w działania promocyjne – tylko w ubiegłym roku stworzyliśmy odrębną stronę restauracji Fusion, zarządzamy profilami w mediach społecznościowych i realizujemy kampanie PR mające na celu zdobycie kolejnych gości do naszej restauracji.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
