Street Art Delux – nowa restauracja fusion w Łodzi

Obie osoby łączy niesłabnąca pasja w kreowaniu miejsc umożliwiających rozwój sztuki kulinarnej. Z właściwą sobie odwagą stworzyli restaurację Street Art Deluxe stanowiącą mariaż sztuki ulicy ze sztuką kulinarną. Inspiracja „street artem” otworzyła przed szefem kuchni nieograniczone możliwości kreacji dań, w których brawurowo potraktowana strona estetyczna łączy się z poszanowaniem dla klasycznych i nowoczesnych zasad gotowania.

– Michał i Darek znają się od wielu lat. Kiedyś razem pracowali, później ich drogi się rozeszły, jednak nadal się przyjaźnili. W końcu wpali na pomysł wspólnego biznesu, który jest spełnieniem zawodowym ich obu – mówi w rozmowie z portalem Horecanet.pl Kamila Janicka, współwłaścicielka Street Art Deluxe.

W kuchni nowo otwartej restauracji stosuje się nowoczesne techniki kulinarne, m.in. elementy kuchni molekularnej oraz gotowanie metodą sous-vide. Menu lokalu obejmuje: przystawki (np. pierogi z gęsi na karmelizowanych burakach z sosem porzeczkowym), zupy (np. kokosowa z krewetkami), dania główne: mięsne (np. kurczaka w ziołowym sosie z warzywnymi pierożkami) i rybne, desery oraz koktajle.

Jak zaznacza Kamila Janicka, mimo tego, że restauracja Street Art Deluxe nie jest tradycyjnym lokalem, z jasno określonym typem kuchni, ma być otwarta dla wszystkich.

– Nie chcemy, aby barierą stała się cena czy luksusowe, ale może przyjazne wnętrze. Dążymy do tego, aby nasi klienci – z różnych grup społecznych i wiekowych – czuli się w naszej restauracji komfortowo – podkreśla współwłaściciela.

Wnętrze lokalu, które ma być drugą – zaraz po kuchni – wartością lokalu, utrzymane jest ciemnych barwach. Oryginalny charakter wnętrzu restauracji nadają, prace zdobiące ściany, przygotowane przez dwóch łódzkich artystów: Barysa i Raku.

Lokal, wraz z kuchnią i antresolą zajmuje powierzchnię ok. 170 mkw. Dla klientów udostępniono około 100 miejsc w wewnątrz lokalu oraz około 40 w ogródku.