Za sprawą fantastycznego szefa kuchni, byłego kucharza Kancelarii Prezydenta, Krzysztofa Kowalskiego, łączą wino z jedzeniem, nie ustając w poszukiwaniu zaskakujących i dających satysfakcję połączeń.
Sprzedawcami są tu sommelierzy, którzy traktują klientów jak mile widzianych gości i zachęcają do próbowania win przez zakupem. Stworzone przez kucharzy menu opiera się na świeżych, sezonowych produktach, zmieniających się cyklicznie specjałach i oryginalnych deserach.
W Odkupieniu Win bardzo ważna jest współpraca sommeliera z szefem kuchni – wszystko, co wychodzi spod ręki kucharza musi pasować do wybranego przez specjalistę wina. Ich wspólnym pomysłem jest propozycja pięciu przekąsek: terrina z wędzonego pstrąga z czerwonym kawiorem, panna cotta truflowa, polski ser zagrodowy, tatar z pomidora oraz tatar wołowy w niezwykłej (marynowanej!) odsłonie, serwowane z selekcją idealnie dopasowanych win. W Odkupieniu skosztować można również polskich serów zagrodowych – wybranych z oferty mistrzów polskiego serowarstwa.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO RESTAURATORÓW
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru: PAŹDZIERNIK
Oprócz świetnej kuchni, możliwości próbowania win przed zakupem i najlepszej jakości składników, proponują butelki z dostawą do domu, organizację imprez okolicznościowych i degustacji, vouchery i kosze prezentowe, winne abonamenty: kartony-niespodzianki, które pojawiają się pod drzwiami klientów każdego pierwszego dnia miesiąca oraz usługę, której nie było dotąd na polskim rynku – sommelier w domu: gospodarz zaprasza sommeliera, który pracuje dla Odkupienie Win i pozwala mu zabrać gości w podróż po świecie roczników i szczepów w zaciszu własnego domu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
