Dobry menedżer restauracji zdaje sobie sprawę z wagi odpowiedniego stosowania standardów w restauracji, a wynikiem jego pracy są wyniki pracy podległych mu pracowników.
Cele szkolenia – po zakończeniu uczestnicy będą potrafili:
• Uświadomienie sobie przez managerów restauracji, jak ważna jest jakość usług i jak ta jakość przekłada się na wyniki.
• Przejęcie przez managerów restauracji roli liderów ze szczególnym uwzględnieniem przestrzegania standardów i zasad poprawnej komunikacji. (Pobudzenie wiary i poczucia sprawstwa na zasadzie: Mogę – Potrafię – Mało mnie to kosztuje).
• Poznanie umiejętności budżetowania oraz realizacji założeń finansowych
• Poznanie narzędzi do odpowiedniego zarządzania i motywowania pracowników.
• Zwiększenie sprzedaży dzięki realizacji powyższych celów.
Korzyści płynące ze szkolenia:
• Zwiększenie świadomości odnośnie własnej roli w organizacji;
• Poznanie sposobów poprawienia efektywności własnej pracy i zatrudnionych pracowników;
• Umiejętność lepszej komunikacji w zespole;
• Umiejętność identyfikacji i wykorzystywania swoich mocnych stron w pracy lidera;
• Umiejętność skuteczniejszego wpływania na wyniki biznesowe restauracji poprzez prowadzenie istotnych kalkulacji i raportów;
• Rekrutacja właściwych pracowników do realizacji założonych celów;
Więcej informacji na temat programu szkolenia, metod prowadzenia warsztatu oraz doświadczenia trenera otrzymają Państwo pod numerami telefonów 22 243-33-27, 606227625 lub adresem mailowym szkolenia@ceib.com.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
