Szkoły oddają stołówki w ajencje

Udostępnij artykuł

Wiele szkół szuka oszczędności, w tym także w zakresie szkolnej gastronomii. Władze stołecznych dzielnic wraz z dyrekcjami placówek pracują nad systemem przekazania stołówek w prywatne ręce. Ajenci będą wybierani na podstawie konkursów.

– Dzięki takiemu rozwiązaniu dyrekcje szkół nie będą musiały się martwić o utrzymanie infrastruktury czy koszty związane z modernizacjami, które są wymagane przez sanepid. Dzieci będą mogły nadal zjeść obiad, jednak nie będzie on dowożony przez firmy cateringowe, lecz przygotowywany na miejscu. Szkolne stołówki będą oddawane w ajencje i prowadzone przez zewnętrzne firmy – informuje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Marcin Litwinowski z Biura Edukacji Urzędu m.st. Warszawy. – W Warszawie działa w sumie ok. 800 placówek, nowy system ma zostać wprowadzony w ok. 80 z nich i ma ruszyć od pierwszego września – dodaje Marcin Litwinowski.

W jednej z dzielnic będzie z góry ustalone menu szkolnych stołówek. Specjaliści z Wydziału Żywności i Żywienia Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego opracują katalog 30 potraw, które mają być podawane dzieciom.

Karolina Stępniak

redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.