Gastro – Hotel zapraszają na spotkania z przedstawicielami firm działających w branży gastronomicznej, cukierniczej, piekarniczej i hotelarskiej oraz do skorzystania z bogatej oferty – pokazach, szkoleniach, warsztatach oraz konkursach.
Gastro – Hotel, to nie tylko targi wystawiennicze, ale także impreza, która niesie ze sobą zabawę i naukę. Targi bowiem obfitują w ciekawe atrakcje dla gości z branży. Do nich należy konkurs kulinarny organizowany pod patronatem Fundacji Szefów Kuchni oraz The Culinary Institute in Cracow. Nad prawidłowym przebiegiem konkurencji kulinarnych czuwa Mistrz Kucharski – Marek Widomski.
W ramach targów odbędzie się również pokaz kuchni molekularnej w wykonaniu Dariusza Kuźniaka, szefa kuchni łódzkiej restauracji Street Art Delux. Kuchnia molekularna oparta jest przede wszystkim na bazie produktów naturalnych, a „wyczarować” w niej można np. kawior z marchewki, lody ogórkowe, miętowy herbaciany makaron, itd. Jest to nowość w polskiej gastronomii. Celem pokazów jest ukazanie jak można otrzymać czyste smaki nietypowymi sposobami i często w bardzo zaskakujących zestawieniach.
Atrakcjami karpackiej edycji targów będzie także carving – pokaz rzeźbienia w owocach i warzywach oraz show barmańskie Krzysztofa Drabika.
Gastro Hotel to impreza, która odbywa się każdego roku w pięciu miastach Polski, słynących ze wzmożonego ruchu turystycznego.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
