Winestone to nowa koncepcja restauracyjna wprowadzona do Polski przez markę Mercure. Wnętrza cechuje nowoczesny wygląd, proste formy i minimalizm. Szczególną uwagę zwraca otwarta kuchnia; klienci oczekując na zamówiony posiłek, mogą przyglądać się niezwykłej sztuce oraz pasji, z którą przygotowywane są potrawy. Restaurację charakteryzuje również sposób podawania potraw – są one serwowane na kamiennych deskach – „les planches”.
>>> Przeczytaj również: Już 200 potwierdzonych uczestników Profit Hotel 2014
W kwestii wina goście mogą zawsze liczyć na pomoc wykwalifikowanej obsługi, w karcie wyselekcjonowano cztery kategorie smakowe: „Świeże i smakowite”, „Lekkie i owocowe”, „Wyważone i eleganckie” oraz „Pełne i aromatyczne”. Podział ten pozwala gościom szybciej wybrać wino o odpowiednim bukiecie.
Podstawą działania marki Mercure jest bycie w harmonii z ludźmi, tradycją, historią, kulturą i charakterem miejsca. W skład sieci wchodzi prawie 750 hoteli zlokalizowanych w 51 krajach. Marka rozwija się silnie w oparciu o model franczyzowy m.in., dlatego, że hotele tej sieci znane są z umiejętnego czerpania wartości wprost z lokalnej tradycji i kultury.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
