Trzecia cukiernia Odette powstała w Alejach Ujazdowskich w Warszawie. Marka oferuje luksusowe wyroby cukiernicze oraz wysokogatunkowe herbaty. Właścicielem i szefem kreatywnym sieci jest uznany cukiernik, Krzysztof Rabek.
Odette to warszawska marka cukiernicza założona w 2014 r. przez Katarzynę Zieniewicz i Krzysztofa Rabka. Historia sieci zaczęła się od pierwszego, nieistniejącego już lokalu przy ul. Górskiego w Warszawie, który był połączony z pracownią cukierniczą. W miarę rozwoju biznesu, właściciele zdecydowali się na otwarcie większej pracowni na Żeraniu, by móc lepiej sprostać potrzebom. Kolejne etapy rozwoju marki to herbaciarnia Odette Tea Toom przy ul. Twardej 4, a następnie lokal przy ul. Leszczyńskiej 12. Najnowszy sklep pod szyldem Odette znajduje się w Al. Ujazdowskich 18 i został otwarty w kwietniu tego roku.
Lokal w Alejach Ujazdowskich zachwycił nas już przed pandemią, a kiedy pojawiła się oferta wynajmu, natychmiast skorzystaliśmy z tej atrakcyjnej okazji. Wysokie sufity, piękne, wysokie okna oraz zachowane łuki wprowadziły do tego miejsca niezwykłą atmosferę. – komentuje Krzysztof Rabek, właściciel Odette.
Kamienica, w której mieści się najnowsza cukiernia ma bogatą historię. Budynek został wzniesiony ok. 1895 r., a jego projekt przypisuje się Stefanowi Szyllerowi, cenionemu architektowi warszawskiemu. Wnętrze cukierni zostało starannie dopasowane do historycznego charakteru budynku.
Tworząc przestrzeń, zwróciliśmy uwagę na minimalizm, wykorzystując naturalne materiały, ciepłe tekstury oraz spokojną kolorystykę, które harmonijnie wpisują się w kontekst historyczny. – dodaje Krzysztof Rabek.
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2023
>> kliknij, aby zapoznać się z ubiegłorocznym wydaniem <<
Luksusowa oferta
Cukiernia oferuje luksusowe wyroby cukiernicze oraz wysokogatunkowe herbaty. Jednym z podstawowych surowców do produkcji deserów jest francuska czekolada Valrhona – Odette to jedyna cukiernia w Polsce, która w 100% opiera się na tej marce. Owoce dodawane do ciast pochodzą od lokalnych rolników. Poza sezonem cukiernia korzysta z puree owocowych, które są niepasteryzowane i nie zawierają dodatku cukru.
Oferta jest podobna we wszystkich lokalach Odette, jednakże istnieją subtelne różnice dostosowane do każdej lokalizacji. W budynku w Al. Ujazdowskich 18 jest więcej przestrzeni co pozwoliło właścicielom poszerzyć asortyment o wypieki. Flagowe ciastka, z których zasłynęła marka, to kultowy “Odette” – delikatne i eleganckie połączenie czekolady z egzotycznymi owocami i orzechami laskowymi; „Palermo” z subtelnym połączeniem pistacji, yuzu i esencji z kwiatów pomarańczy oraz… tradycyjna kremówka.
Odette Tea Room przy ul. Twardej oferuje zaś szeroki wybór herbat Blanca Tea. To idealne miejsce dla miłośników wykwintnych aromatów i smaków herbaty.
Kolejne otwarcia
Kolejne otwarcie cukierni planujemy w pierwszym kwartale 2024 roku. Co do lokalizacji, z przyjemnością mogę ujawnić, że pozostajemy w Warszawie i planujemy rozszerzyć działalność na lewą stronę Wisły. Naszym celem jest kontynuowanie misji przynoszenia smaku i radości naszym klientom, niezależnie od tego, jakie wyzwania przyniesie przyszłość. – podsumowuje Krzysztof Rabek.
Źródło: Odette
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.