Wystąpienie mec. Łukasza Łyczkowskiego rozpoczęło ostatni panel dyskusyjny konferencji. Wprowadził on uczestników w świat RODO i ustawy, które zacznie obowiązywać hotelarzy już od 25 maja 2018. Następnie Robert Węglarz, właściciel firmy szkoleniowo-doradczej Alchemia Hotelarstwa, opowiedział m.in. o nadużyciach pracowników, które prowadzą do realnych i policzalnych strat finansowych w obszarach, które być może nigdy nie są kontrolowane.
Następnie, już w dyskusji, hotelarze dzielili się konkretnymi przykładami na ograniczanie strat, czy nadużyć podając porady i rozwiązania, a także sposoby właściwego raportowania umożliwiające w prosty sposób ich wykrywanie.
Blanka Retmańska-Man, ekspert, prezes Idea Profit, zaprezentowała przeprowadzone niedawno badania dotyczące strony wizualnej oferty przygotowywanej przez wybrane hotele dla gości biznesowych. – Wnioski są zatrważające. W większości, badane przeze mnie obiekty odpowiadają po kilku dniach, albo w ogóle, wysyłają gotowe prezentacje, zamiast odpowiedzi na konkretne pytania, a przy cenach nie podają czy to netto czy brutto. W 80 proc. oferty przesyłane są w plikach otwartych, które jak wiadomo, po otwarciu „rozjeżdżają się” – wymieniała.
Kontynuując temat eventów, Artur Trukawiński, wieloletni praktyk, wskazał błąd, który wiele hoteli popełnia. – Hotelarze nie sprawdzają, czy dany klient jest wiarygodny i czy posiada finanse, aby pokryć usługi, z których korzystał w hotelu. Kontrahenci często nie są sprawdzani, nie są wpisywani do KRD. Warto przed podpisaniem kontraktu zapoznać się z informacjami o danej firmie. Unikniemy ew. chodzenia po sądach oraz nie stracimy pieniędzy – ostrzegał Artur Trukawiński.
.jpg)
– Błędem, którego nie powinni popełniać hotelarze to stosowanie płaskich cen. Zawsze powinny od czegoś zależeć i musimy je maksymalnie dywersyfikować – w zależności od sezonu, segmentu gościa czy wydarzenia w mieście. Cena powinna być dostosowana do bieżącej sytuacji. Powinno to dotyczyć nie tylko pokoi, ale także innych stref przynoszących przychody, np. parkingów, spa, kortów tenisowych itd. – tłumaczył Andrzej Kłapyta, wiceprezes zarządu, dyrektor zarządzający Hoteli Diament.
Anna Pestilenz, właścicielka Hotelu Szafir, opowiedziała o doświadczeniu z pięciogwiazdkowego obiektu. – Po skorzystaniu z usług spa otrzymałam fakturę z kwotami o kilkadziesiąt złotych wyższymi niż w cenniku. Gdy zwróciłam na to uwagę, Pan na recepcji zwrócił mi pieniądze, wyjmując je z kasy, bez żadnej korekty czy innego dokumentu księgowego – relacjonowała.
Jerzy Włodarczyk z Design Hotels podzielił się przykładem ograniczenia kosztów zużycia minibarków. – Goście w tej kwestii bardzo często – mówiąc delikatnie – mijają się z prawdą. Próbując poradzić sobie jakoś z tą sprawą, zmieniliśmy formę pytania zadawanego przy wyjeździe. Nie pytamy już „czy korzystał Pan/Pani z minibarku”, tylko „z czego korzystał Pan/ Pani z minibarku”. Okazało się, że otrzymując pytanie otwarte ludzie są bardziej skłonni przyznać prawdę – powiedział.
.jpg)
Podczas dyskusji poruszono także temat optymalizacji kosztów w różnych obszarach działalności oraz podano przykłady na ciekawe, niekosztowne rozwiązania przynoszące dodatkowe przychody.
W tym roku podczas dwunastego, najwazniejszego w Polsce spotkania hotelarzy – Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel 2017 padł kolejny rekord. Nie tylko dotyczył ogólnej liczby w osobach kilkuset hotelarzy z całej Polski ale jak co roku udało nam się zgromadzić znaczne grono „kupców". Podczas tegorocznego Forum blisko 60 osób bezpośrednio odpowiedzialnych za zakupy, wyposażenie, inwestycje itp. spotkało się z dostawcami w strefie Business Speed Dating. Rozmowy – z realną szansę na KONTRAKTU ROKU – odbyły się równocześnie z konferencją w specjalnej sali przystosowanej do indywidualnych spotkań.
– Podczas XII Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel 2017 w ramach formuły Business Speed Dating odbyły się spotkania pomiędzy przedstawicielami 35 firm dostarczających produkty i usługi dla rynku hotelarskiego, a „kupcami” reprezentującymi sieci hotelarskie, niezależne obiekty i inwestorów. To było już 18. Business Speed Dating organizowane przez firmę BROG Marketing podczas naszych konferencji branżowych dla rynków HoReCa i stacji paliw. Firma BROG Marketing w 2013 roku jako pierwsza w Polsce wprowadziła nową jakość w kontaktach biznesowych na linii kupiec – dostawca. Od tego czasu ta formuła spotkań bardzo intensywnie się rozwija, zapewniając wysoki standard współpracy. Każda kolejna organizowana przez nas konferencja generuje coraz większe zainteresowanie tą formułą, zarówno po stronie dostawców, jak i odbiorców. Podczas tegorocznego Forum Profit Hotel odbyło się aż 1400 spotkań – podsumował Zbigniew Pąk, dyrektor ds. sprzedaży w BROG Marketing.
Na zakończenie XII Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel 2017, podczas wieczornej Gali z kolacją wyróżniliśmy najlepsze hotele i obiekty noclegowe w konkursie Profit Hotel Awards 2017. Tu także padła rekordowa liczba kilkuset zgłoszeń, a konkurs z roku na rok staje się coraz popularniejszy.
Poznaliśmy także zwycięzców pierwszej edycji konkursu dla dostawców branży hotelarskiej Supplier of the Year 2017. Trzech, równorzędnych zwycięzców konkursu wybrało Jury złożone z kilkudziesięciu „kupców” uczestniczących w tegorocznej edycji business speed dating. Wyróżnienie otrzymały firmy: Grohe Polska, Woda Raj Tatr oraz SCM – dystrybutor na Polskę produktów Monin i Vitamix.
SZCZEGÓŁY WYDARZENIA
WWW.PROFITHOTEL.PL
Organizator BROG Marketing
Platforma mediów skutecznej komunikacji B2B, wydawca czasopism: czasopism: Świat Hoteli, Nowości Gastronomiczne, Sweets & Coffee, Stacja Benzynowa & Convenience Store; portali: www.horecanet.pl, www.petrolnet.pl, oraz organizator Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, Forum Rynku Kawiarni, Cukierni, Lodziarni Sweets & Coffee, a także Forum Rynku Paliwowego PetroTrend.
Kontakt z Organizatorem:
Karolina Stępniak – redaktor naczelna
Świat Hoteli, Horecanet.pl
664 463 096
k.stepniak@brogmarketing.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
