– Bazar Kocha powstał z miłości do prawdziwego jedzenia, z szacunku do każdego składnika. To dlatego produkujemy i sprzedajemy tylko to, co lubimy i jemy. Nasza kuchnia jest wypadkową doświadczeń oraz wędrówek po świecie w poszukiwaniu nowych smaków i tradycji, które każdy z nas odbył, upewniając się, że jest człowiekiem na wskroś kulinarnym. W tym miejscu zbiegają się nasze gastronomiczne ścieżki, bo wiemy jedno – nie możemy robić w życiu nic innego – tak swoją działalność kulinarną opisuje właściciel.
Marcin Koch ukończył Le Cordon Bleu, uczył się gotować w Toskanii, Barcelonie i Hong Kongu. Kuchnia Bazaru Kocha to wypadkowa doświadczeń i kulinarnych wędrówek po świecie jej właściciela.
>>> Zapoznaj się z październikowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
