Wiedza o piwie jak przepisy BHP

Historia warzenia piwa w Polsce jest dłuższa niż samo państwo polskie. O tym, jak ważną rolę odgrywało ono w diecie naszych przodków, świadczy samo pochodzenie słowa piwo – pierwotnie w naszym języku oznaczało ono po prostu napój, coś, co się pije. Chlubne tradycje polskiego piwowarstwa są dzisiaj z powodzeniem kontynuowane, dlatego przedstawiciele tej szlachetnej profesji w pełni zasługują na swoje święto.

W Kompanii Piwowarskiej każdy pracownik jest piwoznawcą – niezależnie od tego, czy zajmuje się warzeniem chmielowego napoju, czy rozwozi go po Polsce albo pracuje w biurze, musi znać tajniki złotego trunku. W lutym br. blisko 3 200 pracowników zostało objętych wewnętrznym programem „Ambasadorzy Piwa”, którego celem jest szerzenie wiedzy o produkcji, jakości i sprzedaży piwa oraz świecie marek z portfela KP. Podjęte działania pozwalają pracownikom firmy lepiej poznać kulturę piwa i rozbudzić w sobie pasję do piwnej kategorii i produktów firmy.

Polacy chętnie sięgają po piwo, ale tak naprawdę niewiele osób może się pochwalić szeroką znajomością jego historii i kultury. Chcemy przybliżyć naszym pracownikom tę tematykę, tak aby każdy z nich mógł stać się ekspertem i ambasadorem złocistego trunku – powiedziała Karolina Gierszewska, manager ds. rozwoju umiejętności w Kompanii Piwowarskiej, odpowiedzialna za program „Ambasadorzy Piwa”.

Program „Ambasadorzy Piwa” ma charakter długofalowy i jest nastawiony na stałe poszerzanie wiedzy
o kulturze piwa i krzewienie pasji w tej dziedzinie. W pierwszej kolejności przeprowadzono profesjonalne warsztaty dla pracowników, obejmujące m.in. zagadnienia rytuałów serwowania, sztuki mówienia o piwie, technik degustacji i historii piwa, jak również kluczowe informacje o markach KP. Na zakończenie warsztatów uczestnicy otrzymali zestawy pokali do piwa Tyskie lub LECH, które umożliwią im delektowanie się smakiem ulubionego piwa serwowanego we właściwy sposób.

Aby można było w pełni docenić walory piwa, musi być ono podane zgodnie ze sztuką serwowania złotego trunku. Ważna jest temperatura napoju i sposób nalewania, który pozwala uzyskać odpowiednią pianę. Piwo dodatkowo zyskuje na pijalności, jeśli jest serwowane w szklankach o właściwym kształcie – mówi Maja Drab, specjalista ds. sensoryki w Kompanii Piwowarskiej. – Piwo to napój o długiej tradycji, dlatego wymaga szacunku i należytej oprawy.

W intranecie Kompanii Piwowarskiej powstała dedykowana zakładka, poświęcona kulturze i historii piwa, która zapewnia pracownikom stały dostęp do informacji. Specjalnie dla managerów zostanie opracowany odrębny minisite, wzbogacony o ciekawostki dotyczące kategorii oraz informacje z zakresu m.in. uprawy chmielu, produkcji kategorii związanych z piwem (np. puszek czy butelek) i procesów produkcyjnych, udostępnione w formie krótkich filmów. Ponadto wszystkie spotkania działowe będą okazją do przeprowadzania 10-minutowych szkoleń z zakresu kultury piwa. Dodatkowo wyjazdy integracyjne dla pracowników mają być powiązane z poznawaniem kultury piwa – w planach jest m.in. zwiedzanie plantacji chmielu i słodowni czy warzenie piwa. Pracownicy niezwiązani ze sprzedażą piwa zostaną zaangażowani w akcje marketingowe i kanałowe przeprowadzane w całej Polsce. Takie działania z udziałem ponad 350 przedstawicieli Kompanii Piwowarskiej miały już miejsce przy okazji promocji Żubra Ciemnozłotego. Już niebawem pracownicy KP będą mieli szansę wesprzeć wprowadzenie do sklepów i lokali gastronomicznych nowej kategorii piwa w ramach dobrze znanej marki LECH – na półkach i w lodówkach pojawi się wyjątkowe połączenie piwa i lemoniady LECH Shandy.

Dzięki programowi wszyscy pracownicy Kompanii Piwowarskiej staną się ekspertami i ambasadorami piwa. Zdobyta wiedza pozwoli im troszczyć się o jakość produktów firmy na rynku i ułatwi rozpoznanie nieprawidłowego przedstawiania i serwowania piwa konsumentom w sklepach i punktach gastronomicznych. Kompania Piwowarska uruchomiła specjalną infolinię dla pracowników, za pośrednictwem której mogą zgłaszać obserwacje i spostrzeżenia z rynku.

– Dążymy do tego, aby wiedza z zakresu kultury piwa była dla pracowników obowiązkowa, tak jak przepisy BHP, dlatego co jakiś czas będą musieli potwierdzić znajomość tych zagadnień. Nie będzie to trudne, jeśli informacje będą często powtarzane i przypominane – w tym celu uruchomiliśmy bardzo sprytny mechanizm. Każdy pracownik musi odpowiedzieć na pytanie, które raz dziennie pojawia się na jego komputerze – i dopiero udzielenie prawidłowej odpowiedzi umożliwia pełne korzystanie z komputera – wyjaśnia Karolina Gierszewska.