[TYLKO U NAS] Ponad dwie dekady w gastronomii to nie tylko doświadczenie, ale przede wszystkim umiejętność podejmowania decyzji, które procentują przez lata. Budowanie kolejnych konceptów, rozwijanie zespołów i utrzymywanie wysokich standardów w branży, w której nieustannie zmieniają się realia prowadzenia biznesu, wymaga konsekwencji i własnej wizji. Wiktoria Celm, właścicielka poznańskich konceptów: Papavero, Massimiliano Ferre, Złota Kaczka opowiada o swojej drodze zawodowej, ewolucji podejścia do zarządzania restauracjami, znaczeniu relacji z gośćmi oraz o decyzjach, które pozwalają rozwijać biznes bez utraty jego tożsamości.
Poza tym w numerze:
- Podsumowanie XXIV Food Business Forum®
- Piotr Popiński o 20 latach restauracji Czerwony Wieprz
- Dekada zmian w polskiej gastronomii z Halą Koszyki
- Łukasz Sagan o sile klasyki, odwadze i znaczeniu powracających gości w Warszawie Wschodniej, Warszawskim Śnie i Ćmie.
Serdecznie zapraszamy do współpracy firmy, którym szczególnie zależy na precyzyjnym dotarciu z ofertą produktów lub usług do restauratorów niezależnych, inwestorów, kupców, a także w najszerszym z możliwych zasięgów w Polsce.
OSTATNIE WYDANIE
MAJ-CZERWIEC 2026
Czasopismo Nowości Gastronomiczne ukazuje się w wersji drukowanej oraz elektronicznej, która posiada także wymiar interaktywny. Oznacza to, że nie tylko publikacja dotrze do poszukiwanej grupy docelowej w najszerszym z możliwych zasięgów w Polsce, ale również umożliwi bezpośredni kontakt z Państwa ofertą za pośrednictwem odnośników, linków czy dodatkowych filmików osadzonych w wersji online, które wzmocnią komunikację.
Wydawcą jest BROG B2B MEDIA EFEKTYWNEJ KOMUNIKACJI wydawca czasopism: Świat Hoteli, Nowości Gastronomiczne, Stacja Benzynowa & Convenience Store; portali: www.horecanet.pl, www.petrolnet.pl, oraz organizator Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, SPA & Wellness Business Forum, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, a także Forum Rynku Stacji Paliw PetroTrend.
Kontakt z Wydawcą
BROG B2B MEDIA EFEKTYWNEJ KOMUNIKACJI
Zbigniew Pąk
dyrektor sprzedaży
664 463 083
z.pak@brogb2b.pl
Milena Kaszuba-Janus
redaktorka naczelna Nowości Gastronomicznych
664 463 066
m.kaszuba@brogb2b.pl
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
