Pomimo zapytań skierowanych do spółki North Food nie udało nam się ustalić powodów rezygnacji z dalszego rozwijania formatu Wokman oraz zamknięcia działających lokali pod tą marką.
Pierwsza w Polsce restauracja Wokman została otwarta w lutym 2011 r. w Galerii Sfera. Kolejne ruszyły w kwietniu ubiegłego roku w Galerii Kazimierz oraz w sierpniu wzbogacając ofertę Galerii Echo w Kielcach.
Spółka North Food rozwija obecnie dwa formaty gastronomiczne – pod marką North Fish oraz Yummie.
North Fish jest największą siecią fast food specjalizującą się w daniach rybnych w Polsce. Lokale serwują ryby, a także owoce morza w zestawach z frytkami i sałatkami oraz tortille i kanapki.
Aktualnie w portfolio sieci North Fish znajduje się 32 restauracji, w tym cztery w Poznaniu i Warszawie, po trzy w Krakowie i Wrocławiu, po dwie w Bydgoszczy, Kielcach, Katowicach, Łodzi i Szczecinie oraz po jednej w Białymstoku, Koszalinie, Gorzowie Wlkp., Częstochowie, Gdańsku, Lublinie, Toruniu i Zielonej Górze. Wszystkie placówki sieci zlokalizowane są w galeriach i centrach handlowych.
Pod szyldem Yummie działają trzy restauracje z pełną obsługą kelnerską, specjalizujące się w daniach z grilla – stekach z amerykańskiej wołowiny oraz dań z kurczaka. Lokale zlokalizowane są w Krakowie (w Kraków Bonarka City Center i przy Rynku Głównym) oraz w kieleckiej Galerii Echo.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
