W tym wydaniu na dział „Zarządzanie” składają się trzy teksty, z których każdy porusza ważną kwestię dotyczącą prowadzenia działalności hotelarskiej. Ekspertka rynku – Monika Żak przekonuje czytelników jak ważny jest dobór solidnych i sprawdzonych wykonawców, szczególnie na etapie początkowym inwestycji. Tekst Marcina Ratajczyka poruszający problem rekrutacji odnosi się zarówno do etapów i sposobów doboru personelu, jak również do zasad i ram czasowych w jakich ten proces powinien się odbyć. Istotny jest również artykuł dr Bogdana Fischera, radcy prawnego, na temat ochrony danych osobowych gości.
Tych, którzy szukają inspiracji w projektowaniu strony www, zapraszam do lektury artykułu pt.: „Wirtualny sprzedawca usług”, natomiast hotelarzy szukających pomysłów na ekologiczne rozwiązania zapraszam na str. 33.
>>> Zapoznaj się z wrześniowym wydaniem „Świata Hoteli” w wersji elektronicznej
Dział „Gastronomia” zawiera wywiad z Pawłem Andersem na temat tego co kelnerzy powinni wiedzieć o winie, a także tekst szefa kuchni Sylwestra Lisa dotyczący profesjonalnego smażenia.
Serdecznie zapraszamy do współpracy firmy, którym zależy na precyzyjnym dotarciu z ofertą produktów lub usług do decyzyjnych profesjonalistów sektora HoReCa.
Wydawcą Świata Hoteli jest BROG Marketing – platforma skutecznej komunikacji B2B – wydawca portalu Horecanet.pl, czasopisma Nowości Gastronomiczne, organizator Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel oraz Forum Rynku Gastronomicznego Food Business.
Kontakt:
Jarosław Kucharski – doradca klienta
tel.: +48 22 594 45 72, +48 664 463 072
j.kucharski@brogmarketing.pl
www.profithotel.pl
www.brogmarketing.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
