Nie wystarczy, aby projekt był ładny i zgodny z wymogami Sanepidu, Straży Pożarnej czy Państwowej Inspekcji Pracy, ponieważ to nie oni będą odpowiedzialni za wynik hotelu. Warto posłuchać tych, od których wyników będzie się oczekiwało, cieszy to, że coraz częściej same biura projektowe proszą o konsultacje projektów – miejmy nadzieję, że ten trend zmieni się w normę.
Bardzo pozytywny wpływ na świadomość przedsiębiorców mają sieci hotelowe, które wymagają od inwestora, aby na co najmniej pół roku przed planowanym uruchomieniem hotelu zatrudnił dyrektora, a często także osobę odpowiedzialną za sprzedaż. Oczywiście łatwo policzyć, że jest to niemały koszt niemały, którego chciałoby się uniknąć – usłyszałem raz „a po co mi dyrektor, skoro hotel jeszcze w budowie, za co ja mam mu płacić?”. No właśnie – za co?
Osoba, której zamierza się powierzyć zarządzanie obiektem, który ma generować zyski, musi być osobą w pełni świadomą ciążącej na nim odpowiedzialności, a żeby takową móc kogoś obarczyć, wypadałoby dać mu choćby możliwość wyrażenia swego zdania. Naprawdę warto czasami posłuchać praktyka. Poza tym, że łatwiej jest w takiej sytuacji wymagać od zarządzającego wyników, nie mniej ważny jest fakt optymalizacji kosztów inwestycji już na tym etapie. W bardzo wielu przypadkach okazywało się, że bez większych problemów da się tak zmodyfikować koncepcję „artystyczną”, aby była zgodna z wizją inwestora, architekta, a do tego była praktyczna w codziennym życiu hotelu, które jak wiemy często do najłatwiejszych nie należy.
Przykłady można mnożyć – źle zaprojektowany system oświetlenia, brak sensownej komunikacji pomiędzy hotelem, restauracją i salami, przerost formy nad treścią przy projektowaniu lobby, części spa lub rozrywkowych kosztem powierzchni „zarabiającej” i wiele, wiele innych, o których można by napisać całkiem osobny artykuł. Niestety zazwyczaj po doradcę sięga się wtedy, gdy jest już za późno zadając mu pytanie „czemu nikt mi tego wcześniej nie powiedział?”.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
