Wśród nich znalazła się warszawska Tamka 43, wyróżniona podczas zeszłorocznego konkursu Wine&Food Noble Night.
Weekend upłynął pod znakiem kulinarnych atrakcji. Jedną z nich był organizowany przez Noble Concierge Wine&Food Open Day. To największy i cieszący się niesłabnącą popularnością, festiwal kulinarno – winiarski. Stworzony z myślą o prawdziwych wielbicielach doskonałej kuchni i wyśmienitych smaków. Na uczestników tegorocznego Wine&Foode Open Day czekało mnóstwo atrakcji – począwszy od degustacji zorganizowanych przez wybrane restauracje i Centrum Wina, poprzez różnorodne warsztaty a na niespodziankach dla najmłodszych skończywszy. Była to doskonała okazja, by w gronie najbliższych odkrywać najlepsze, kulinarne szlaki.
Podczas Wine&Food Open Day swoje menu zaprezentowało 6 znakomitych restauracji. Wśród tego zacnego grona znalazła się warszawska Tamka 43, wyróżniona w ostatniej edycji przewodnika Michelin. Ta kawiarnia, winebar i restauracja w jednym mieści się w modernistycznym budynku Narodowego Instytutu Fryderyka Chopina w Warszawie. Nowoczesna sceneria doskonale pasuje do serwowanej tam kuchni, która łączy tradycję z nowoczesnością. To zasługa światowej sławy szefa kuchni – Roberta Trzópka.
Dla odwiedzających Wine&Food Open Day, Robert Trzópek przygotował specjalne menu, składające się z 7 propozycji dań. Jako przekąski zaproponował wyśmienitego łososia sous vide z jogurtem wasabi oraz marynowanym ogórkiem, terrinę z kaczych udek z puree śliwkowym i dorsza z emulsją cytrynową
i cytrusami. Osławiony i uwielbiany policzek wołówy z burakiem i puree z selera zajął miejsce dania głównego, dzieląc je jeszcze z halibutem z pieczonym pasternakiem oraz brązowym masłem i risotto grzybowe z oliwą truflową. Zwieńczeniem był deser w postaci fondanta czekoladowego z żurawiną.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
