Weźmie w nich udział 8 najlepszych drużyn wyłonionych podczas półfinałów w maju tego roku oraz tegoroczny zwycięzca konkursu dla uczniów – Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. Patronat honorowy nad konkursem Primerba Cup 2012 objęło Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Primerba Cup to prestiżowy konkurs skierowany do profesjonalnych szefów kuchni. Po raz pierwszy został zorganizowany w 2006 roku i od tego czasu zyskał już ogromne uznanie w środowisku gastronomicznym oraz wszedł do kanonu najważniejszych konkursów kulinarnych w kraju.
Temat tegorocznych zmagań to: Przystawka ciepła z małży świętego Jakuba (przegrzebków), warzywa kapustnego, czyli kalafiora, brokułu lub kapusty chińskiej pak choi, szalotki oraz grzybów portabello; danie główne z filetu z gęsi, soczewicy, foie gras, i moreli.
Zawody to doskonała okazja do samodoskonalenia się i podnoszenia swoich kwalifikacji. To także rzadka możliwość porównania się z konkurencją i oceny przez kolegów po fachu, a także wysłuchania uwag i podpowiedzi doświadczonego jury. Obserwatorzy konkursu mogą natomiast dowiedzieć się wiele o najnowszych trendach w gastronomii.
Tegoroczne jury będzie obradować w składzie: przewodniczący: Zenon Hołubowski, Executive Chef, Certyfikowany Juror WACS, właściciel Hotelu Hołubowski w Pile oraz członkowie jury: Andrzej Bryk, właściciel firmy cateringowej Akcent Catering, członek Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni; Milan Sahánek, Culinary Servis Manager Unilever ČR, spol. s r. o. Unilever Food Solutions; Ákos Kállay, R&D MCO Chef 1138, Budapest; Jaroslav Ertl – Šéfkuchár a gastronomický poradca UNILEVER SR,. Unilever Food Solutions oraz Wiesław Ogrodowski, szef kuchni Marine Hotel Kołobrzeg.
– Primerba Cup to znakomita okazja do sprawdzenia swoich umiejętności i wiedzy. Branża gastronomiczna w Polsce dzięki takim konkursom staje się jeszcze bardziej profesjonalna – a to cieszy nie tylko nas, szefów kuchni, ale także wszystkich konsumentów – mówi przewodniczący jury Zenon Hołubowski.
Dwuosobowa drużyna, która zwycięży w Primerba Cup 2012 weźmie udział w półfinale Kulinarnego Pucharu Polski 2013 oraz otrzyma w nagrodę 10 tys. zł. Laureaci trzech pierwszych miejsc, wraz ze zwycięzcami Kulinarnego Pucharu Polski, zostaną ogłoszeni podczas uroczystej Gali, która odbędzie się 10 października.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
