Geneza festiwalu Good France tkwi w 1912 roku, kiedy Auguste Escoffier zapoczątkował Kolację Epikura, polegającą na serwowaniu w jednym dniu tego samego menu, w wielu miastach świata, dla jak największej liczby gości. Sto lat później Ministerstwo Spraw Zagranicznych Francji oraz Francuska Agencja Rozwoju Turystyki Atout France, w celu wsparcia promocji swojej kuchni i swoich win, postanowiły zainicjować szeroko zakrojony projekt pod hasłem Smak Francji – Goût de France.
Projekt, skierowany jest do najlepszych szefów kuchni oraz restauratorów ze wszystkich kontynentów, polega na tym, aby tego samego dnia serwować kolację à la française.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: LUTY 2017
W dniu 21 marca (wtorek) 1,5 tys. szefów kuchni na pięciu kontynentach urządzi więc święto na cześć francuskiej kuchni i kojarzonym z nią wartościom, jak dzielenie się tym, co najlepsze. Zaproponują gościom menu, w którym królować będą dania charakteryzujące francuską sztukę kulinarną.
Szef kuchni pszczyńskiej Restauracji Kameralnej Paweł Kaczmarek oraz ekspert kulinarny Tomasz Nowak przygotują najlepsze dania prosto znad Loary. Podczas kolacji będzie można również skosztować francuskich win.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
