Ponadto z sukcesem realizowaliśmy założoną strategię rozwoju. Uruchomiliśmy nowy koncept expressów, który obecnie znajduje się jeszcze w fazie testowej. Otworzyliśmy pięć pilotażowych restauracji tego typu w różnych miastach, cztery pod szyldem Sphinksa i jeden Wook’a. Poza tym powstały nowe pełnowymiarowe lokale pod tymi markami, również w miejscowościach, gdzie do tej pory nie prowadziliśmy działalności, jak np. w Siedlcach czy Lesznie. Co istotne, zdecydowanie rozbudowaliśmy też sieć naszych partnerów franczyzowych, którzy obejmowali nowe lokale, jak i przejmowali już działające restauracje.
Rozpoczęliśmy też proces odświeżania i modernizacji restauracji Sphinx, który będziemy kontynuować w roku 2012.
Dbałość o jakość i wysokie standardy obsługi zostały docenione przez klientów i nasze restauracje zostały uhonorowane Złotym Laurem Klienta oraz Godłem Jakości Obsługi. Zależy nam na systematycznym rozbudowywaniu sieci zwłaszcza w oparciu o franczyzę i będziemy dążyć do umacniania pozycji naszych marek na rynku.
W nowym roku zamierzamy nadal rozwijać restauracje Sphinx i Wook, ale będzie to przede wszystkim okres zmian w Chłopskim Jadle. Już w pierwszej połowie roku planujemy szereg istotnych zmian, łącznie z logo, wystrojem i menu. Chcemy skupić się na działaniach umożliwiających dynamiczny rozwój Sfinks Polska w kolejnych latach oraz dalszy wzrost wyników finansowych spółki. Szykujemy się zatem na nowy pracowity, a zarazem efektywny rok.
Sfinks Polska zarządza 113 restauracjami, w tym siecią 97 restauracji Sphinx (segment casual dining) zlokalizowanych w całej Polsce i za granicą, 9 restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i 9 restauracjami Wook (segment casual dining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
