Wrocławski pięciogwiazdkowiec powraca po przerwie, wprowadzając nową koncepcję z udziałem renomowanego szefa kuchni Orsona Hejnowicza, który został również dyrektorem hotelu. Obiektem zarządza nowy operator – Exclusive Hotels.
Po ponad rocznej przerwie do grona pięciogwiazdkowych hoteli we Wrocławiu wraca słynny Grape. Hotel już zaczął przyjmować pierwszych gości, a w drugiej połowie lipca rusza restauracja. Nowe menu oparte będzie na regionalnych produktach najwyższej jakości i ma na celu przywrócenie miłości Wrocławian do Restauracji Grape.
Orson Hejnowicz w roli szefa kuchni i dyrektora
Artysta kulinarny młodego pokolenia stawia na nowe wyzwanie na swojej drodze zawodowej, nowatorsko łącząc rolę szefa kuchni i dyrektora zarządzającego. Jego historia zaczęła się 16 lat temu w Londynie, kroczyła przez wiele gwiazdkowych restauracji, w tym dwie uznane za najlepsze na świecie jak Noma i Geranium. Ostatnie lata, chociaż był głównie związany z Poznaniem, poświęcił na tworzenie nowych konceptów na teranie całego kraju. Jego pełnia smaku, ekspresja i nieszablonowe myślenie, wpisały się w kanon nowej fali polskiej gastronomii. Nie lubi fine dining’u, bo twierdzi, że neobistrowe spojrzenie na gastronomię, spełnia wszystkie elementy, które jedzenie może zapewnić, czyli: smak, wygląd, a przede wszystkim najedzenie do syta. Skąd tyle wie o Wrocławiu? – bo już tu mieszkał i pracował w 5-gwiazdkowym hotelu. Pochodzi z regionu, stąd szeroka wiedza i uznanie dla produktów Dolnego Śląska i Ziemi Lubuskiej. Wraca by rozwinąć coś nowego, w lokalnej gastronomi, sztuce gościnności i we własnym życiu.
Nowa restauracja Grape by Orson
Menu jest oparte na produktach lokalnych i będzie niebanalnym kolażem ekskluzywnych smaków i tradycji kulinarnych, które wynosimy z domu, z dzieciństwa… i które zawsze dobrze smakują. Polscy producenci tworzą dziś wyjątkową żywność, warto czerpać dumę z jakości ich produktów i doświadczać przyjemności w trakcie ich degustacji. W Grape chcemy oferować to przeżycie kulinarne zarówno dla gości naszego hotelu jak i gości samej restauracji, m.in. dla Wrocławian, by podkreślić w jak wyjątkowym regionie mieszkają – przekonują twórcy.
ŚWIAT HOTELI – MAJ-CZERWIEC 2023
>> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <<
O Hotelu Grape
Pięciogwiazdkowy, kameralny hotel z 13 pokojami, zlokalizowany w zabytkowej dzielnicy willowej, tuż przy kompleksie Hali Stulecia i wrocławskiego ZOO. Hotel mieści się w kamienicy z XIX wieku, z pięknym ogrodem, który jest do dyspozycji gości. Obiekt dysponuje własnym basenem, sauną i siłownią oraz niezależnym domkiem gościnnym – Cottage House Constantia, który jest wynajmowany na wyłączność. Grape to koncepcja hotelu i restauracji oparta na kulturze winiarskiej. Wino przeplata się tu w motywach menu, ale i jako kluczowy element stylizacji wnętrz. Pokoje, w każdym swoim detalu, wizualnie nawiązują do słynnych regionów upraw i produkcji wina na całym świecie.
O Exclusive Hotels
Obiektem zarządza nowy operator Exclusive Hotels, spółka która dołącza do już funkcjonującej marki Exclusive Aparthotel, która od ponad 10 lat, rozwija kulturę hotelarstwa apartamentowego we Wrocławiu, Warszawie i w Krakowie, zarządzając m.in. prestiżowym obiektem Exclusive Aparthotel | Wrocław Marina.
Źródło: Exclusive Hotels
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.