[TYLKO U NAS] Współczesna gastronomia to nie tylko smak potraw, ale też wrażenia, które klienci odczuwają podczas wizyty w lokalu. Właśnie z tego powodu wnętrze restauracji, kawiarni czy bistro nabiera tak dużego znaczenia przy współczesnym jego projektowaniu. Żeby przyciągało gości i zachęcało do powrotu, należy przemyśleć wiele aspektów – od funkcjonalności po estetykę. Jak więc projektować wnętrza lokali gastronomicznych, aby przyciągnąć nowych klientów i „zatrzymać” tych obecnych? O tym pisze Patrycja Stasiak, architektka z Pracowni Lis w artykule dla Nowości Gastronomicznych.
Czym się wyróżnia współczesne wnętrze lokali gastronomicznych
Współczesne wnętrza lokali gastronomicznych wyróżniają się kilkoma istotnymi cechami, które odzwierciedlają aktualne trendy i zmieniające się oczekiwania klientów. Przestrzenie te projektowane są w taki sposób, aby harmonizowały z ogólnym wizerunkiem marki lokalu. Każdy element – od mebli, przez kolory, po drobne detale, tworzy spójną opowieść, która wzmacnia przekaz i buduje emocjonalne związki z gośćmi. Nowoczesne lokale coraz częściej odchodzą od masowości i powtarzalności, stawiając na unikalność. Dekoracje, motywy przewodnie i detale stanowią odzwierciedlenie charakteru właściciela lub lokalnych historii. Taki indywidualny rys pozwala na wyróżnienie się na konkurencyjnym rynku gastronomicznym. Jednym z takich lokali, jest Pub Regionalny Święty Jan (proj. Pracownia Lis) – lokal w samym centrum Wrocławia, który odznacza się elegancją i nowoczesnością, nawiązując do tradycji historycznej miasta. Bar zaprojektowano z myślą o harmonijnym połączeniu współczesnego designu z elementami nawiązującymi do dziedzictwa kulturowego (sklepienia, łuki, podpory, witraże). Ciepłe drewno, klasyczne kamienne materiały czy stylowe detale, takie jak żeliwne akcenty wraz z delikatnym oświetleniem – wszystko to tworzy klimat, który wyróżnia się na tle innych lokali gastronomicznych.
Współczesne lokale gastronomiczne coraz częściej wykorzystują oświetlenie – element odgrywający istotną rolę w kreowaniu nastroju w przestrzeni restauracji. Stosowane jest oświetlenie wielostrefowe – od delikatnego, przytulnego blasku nad stolikami, po wyraziste światła LED nad barem. Regulowane oświetlenie pozwala na dopasowanie atmosfery do różnych pór dnia czy wydarzeń. Poza tym wiele tego typu lokali projektowanych jest w taki sposób, aby umożliwić łatwe dopasowanie przestrzeni do różnych wydarzeń – kolacji, spotkań biznesowych, warsztatów itd.
O czym pamiętać przy projektowaniu lokali gastronomicznych?
Projektowanie lokali gastronomicznych to wyzwanie, które wymaga nie tylko dbałości o estetykę, ale przede wszystkim o komfort i pozytywne doświadczenia klientów. Aby przyciągnąć gości i sprawić, by chętnie do nas wracali, należy wziąć pod uwagę kilka istotnych aspektów… Cały tekst publikujemy w najnowszym wydaniu Nowości Gastronomicznych listopad-grudzień 2024. Kliknij, aby zapoznać się z pełną treścią.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE listopad-grudzień 2024
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Autor: Patrycja Stasiak
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.