– Gdy cały rynek piwny spadł o 8 proc. (w porównaniu do roku poprzedniego), my generujemy wzrost sprzedaży o 10 proc. To pokazuje, że ścieżka którą wybraliśmy, czyli klimat browarnianych restauracji z możliwością oglądania imprez sportowych, jest słuszna. Chcemy utrzymać niepowtarzalny klimat naszych restauracji i kultowywać produkcję piwa – dodał Stanisław Magdij.
Bierhalle to koncept łączący ofertę niepasteryzowanego piwa przygotowywanego na miejscu z ciekawą kuchnią i charakterystycznie ubraną obsługą. Koncept inspirowany jest doświadczeniami restauratorów i browarników z Polski i Bawarii. Sieć działa na polskim rynku od 2005 roku. Piwo w Bierhalle produkowane jest zgodnie z edyktem Reinheitsgebot (Prawo Czystości) z 1516 roku, zgodnie z którym do produkcji piwa spółka używa wyłącznie czterech surowców: wody, słodu, chmielu i drożdży. Produkcja odbywa się w szklanej warzelni, a następnie trafia do zbiorników mieszczących się w podziemiach restauracji.
Koncept gastronomiczny Bierhalle należy do spółki Global Restaurant Investment. Jak już informowaliśmy, pod koniec października br. firma otworzyła nową restaurację w Białymstoku. Jest to szósta placówka działająca pod tym szyldem. Pozostałe restauracje Bierhalle działają: w Warszawie (CH Arkadia, Nowy Świat), oraz po jednej w Katowicach (Silesia City Center), Łodzi (Manufakura) i we Wrocławiu. Trzy restauracje posiadają minibrowary, które produkują unikatowe piwo. Goście mogą obserwować proces warzenia piwa, ponieważ kadzie warzelne znajdują się w części sali konsumpcyjnej.
Food Business Forum to jedyna na rynku polskim konferencja o charakterze B2B skierowana do branży gastronomicznej i cateringowej. W jednym miejscu i czasie spotykają się profesjonaliści z Polski i zagranicy, którzy dyskutują na temat najważniejszych potrzeb biznesowych tej branży. Organizatorem Forum jest wydawca portalu Horecanet.pl oraz czasopism Nowości Gastronomiczne i Świat Hoteli, BROG Media Biznesu. Ósma edycja konferencji odbyła się 27 października w hotelu Hilton w Warszawie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
