Nowy Rok Chińczycy świętują urządzając "festiwal wiosny" połączony z uroczystą paradą. Jednak Chiński Nowy Rok to także wielkie święto kuchni. Chińczycy celebrują je przez 15 dni i niemal codziennie jedzą inne potrawy, z których każda symbolizuje szczęście, zdrowie lub długie życie. Tradycyjne potrawy jedzone w Wigilię Nowego Roku to Jiaozi – pierożki nadziewane mięsem mielonym i warzywami oraz Niangao – potrawa z „lepkiego ryżu” symbolizująca pomyślne życie rodzinne. W kolejne dni spożywa się wonton, owoce, potrawy z ryżu i ciasta, ryby, pierożki ryżowe Zong Zi, kulki Tang-Yuan.
Potrawy Kuchni Chińskiej w krakowskim Radissonie będą przygotowywane przez szefa kuchni z Chin – Xu Xi oraz szefa kuchni hotelu Radisson Blu – Stanisława Bobowskiego. Współpraca obydwu kucharzy zaowocowała najbardziej chińskim menu jakie można obecnie zjeść w Krakowie. Z bogactwa ponad 10 tysięcy chińskich potraw wybrali oni te, które najlepiej odpowiadają europejskim gustom, a także kilka niespodzianek. Już od 12. stycznia w każdy czwartek, piątek i sobotę w godzinach od 18. do 23., w ramach bufetu Surf&Turf, można skosztować tu między innymi: kaczkę Yong Bao, kurczaka Gong Bao, bakłażany Yo Xang, dania z tofu, krewetkami, obowiązkowe sajgonki, wybór sosów wielu smakach, dania główne, słatki, zupy i inne. Obowiązuje nielimitowana konsumpcja dań. Wszystkie potrawy przyrządzane są z oryginalnych składników i sprowadzanych z Chin przypraw.
Co szef kuchni Stanisław Bobowski poleca szczególnie? – Uwielbiam kaczkę na ostro Yong Bao za sposób przyrządzenia, który sprawia, że jest niewiarygodnie chrupiąca, a przy tym posiada wspaniały aromat wielu przypraw – w tym anyżu, imbiru i sosu sojowego. Przepadam również za chińskimi deserami, które są smaczne, a jednak bardzo proste w przegotowaniu – jak banany w tempurze czy sałatka z owoców lichi i trawy cytrynowej„ – mówi. – Od bardzo dawna jestem również wiernym fanem kurczaka Gong Bao… oczywiście tego w najlepszym wykonaniu, jakie prezentujemy również w Milk&Co! – dodaje Stanisław Bobowski.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
