– Zimowe menu, w którym wykorzystujemy sezonowe produkty, to kompozycja dań, nawiązujących do aktualnej pory roku. Klienci mają do wyboru znakomite ryby i doskonale rozgrzewającą zupę. Nie brakuje również potraw mięsnych, jak chociażby klasycznego połączenia smacznej wołowiny z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym. Zachęcam gorąco do spróbowania naszych zimowych specjałów – mówi Dorota Cacek, wiceprezes Sfinks Polska, spółki zarządzającej siecią Chłopskie Jadło.
>>> Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
Wśród propozycji „Szef kuchni poleca” znajduje się delikatna zupa krem z białych warzyw z kawałkami salsefii, gotowana na białym winie. Dostępne są również pieczony łosoś w sosie pomarańczowo-miodowym podawany z salsefią i ziemniaczane łódeczki, wypełnione kawałkami śledzia w oleju lub śmietanie z sałatką wegetariańską. Nowością jest także ziemniaczanka, czyli plasterki ziemniaka przełożone złocistym boczkiem i cebulą, zapiekane z ziołami, serwowane z sosem czosnkowo-ogórkowym. Klienci mogą zamówić też tradycyjne bitki wołowe w sosie pieczeniowym, podawane z kaszą gryczaną oraz ogórkiem kwaszonym.
Sfinks Polska zarządza 108 restauracjami na terenie Polski, w tym siecią 92 restauracji Sphinx (segment casual dining), 10 restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i sześcioma restauracjami Wook (segment casual dining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
