Ciągle brakuje restauracji na wysokim poziomie

Udostępnij artykuł

– Jednak wraz z modą na dobrą kuchnię, która ciągle się rośnie, będzie przybywać takich miejsc. Dlatego też dla restauracji premium, o wysokim standardzie, takie spotkanie jak Food Business Forum jest bardzo potrzebne. Konferencja, która daje możliwość podzielenia się wiedzą i doświadczeniem zdobytym w kraju czy zagranicą, jest niezwykle ważna, szczególnie na początku rozwoju rynku bardzo dobrych restauracji w Polsce – dodał Paweł Maria Kwiatkowski.

Paweł Kwiatkowski jest właścicielem wielokrotnie nagradzanej i rekomendowanej przez Przewodnik Michelin „Main Cities of Europe 2012” restauracji Tamka 43. Podczas tegorocznej, dziesiątej edycji Konferencji Food Business Forum, uczestniczył w panelu dyskusyjnym nt. formatów sukcesu w gastronomii.

Food Business Forum zajmuje wyjątkową, prestiżową pozycję wśród konferencji organizowanych na polskim rynku gastronomicznym. Program konferencji, jak co roku, podejmuje najważniejsze tematy i problemy stojące przed firmami działającymi w sektorze horeca.

X Food Business Forum 2012, które odbyło się 27 września w warszawskim hotelu Hilton, zgromadziło ponad 200 uczestników. Podczas spotkania prelegenci i paneliści próbowali wskazać rozwiązania na trudną sytuacje na rynku, dyskutowali na temat przyszłości segmentu oraz trendów na nim panujących, a także zdradzali swoje recepty na sukces.

Karolina Stępniak

redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.