– Pomysł zrodził się w naszych głowach na początku 2014 roku, natomiast powołanie do życia koncepcji oraz listy spraw do załatwienia zapisanych na papierze okazało się być dłuższe niż myśleliśmy, ponieważ zajęło nam aż 10 miesięcy. Od początku zmagaliśmy się z wieloma problemami związanymi z wdrożeniem i uruchomieniem naszej działalności, na szczęście na swojej drodze spotkaliśmy wielu życzliwych ludzi, którzy pomogli nam dopiąć wszystko na ostatni guzik (który trzyma do dziś) – tłumaczą właściciele ĆwierćPizza.
– Przyglądając się warszawskiemu rynkowi street foodu okazało się, że wśród rosnącej ilości samochodów z burgerami nie ma food trucka serwującego pizzę wypiekaną na miejscu, postanowiliśmy, więc wypełnić tę lukę. Uważamy, że coraz trudniej będzie przebić się nowym food truckom, ponieważ jest ich już dosyć dużo, a możliwość postawienia samochodu w dobrym miejscu zaczyna graniczyć z cudem. Jest to największa przeszkoda w prowadzeniu tego biznesu ze względu na to, że władze Warszawy niechętnie podchodzą do koncepcji sprzedaży jedzenia z samochodu. To trochę smutne, ponieważ jest sporo miejsca. Miasto mogłoby na tym sporo zarobić, a oprócz tego każdy food truck daje zatrudnienie – dodał Łukasz Pokropski
Na stałe food truck stacjonuje na rogu Marszałkowskiej i Świętokrzyskiej vis a vis dawnego Sezamu. Pizza sprzedawana jest w kawałkach (ćwiartkach) oraz w całości. W ofercie jest sześć rodzajów pizzy, można też skomponować swoją własną, np. z czterech różnych kawałków. W niedalekiej przyszłości właściciele zamierzają rozszerzyć menu o dodatkowe pozycje. Niedawno uruchomiono dowóz do klienta, zamówienia można składać za pośrednictwem platformy pizzaportal.pl. Oprócz tego udostępniono numer telefonu, pod którym można zamówić i odebrać pizzę na miejscu. Food truck wyposażony jest w lodówki, podwójny piec i lady grzewcze, które podtrzymują temperaturę pizzy.
Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
– Docelowo chcielibyśmy otworzyć lokal, ponieważ samochód ma swoje ograniczenia, choćby dotyczące powierzchni. Marzy nam się franczyza, dzięki której będziemy mogli szybciej się rozwijać – podkreślają właściciele ĆwierćPizza.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
