Kuchnia Surf & Turf wywodzi się ze Stanów Zjednoczonych, ale jest bardzo popularna również w Australii i Nowej Zelandii. Jej inspiracją było zamiłowanie do różnego gatunku mięs oraz owoców morza i chęć połączenia tych rarytasów w jednym daniu. Janusz Korzyński szef kuchni hotelu Westin już od dawna fascynuje się tą kuchnią, stąd też wziął się pomysł na wprowadzenie jej do restauracji Fusion.
W każdy wtorek szef kuchni – Janusz Korzyński zaskakiwać będzie swoich gości nowymi propozycjami dań, a wśród nich znajdą się m. in: Polędwica wołowa w stylu “Sous Vide” z krewetką Jumbo podane z kapustką bok choy, grzybami shitake i sosem z zielonego pieprzu; Plastry piersi z kaczki i smażone w woku małże św. Jakuba podane z zielonymi warzywami, pikantną sałatką z ogórka i trawy cytrynowej z chrupiącą szalotką; Grillowany argentyński rostbef ze smażonymi krewetkami podany z zielonymi szparagami, pieczoną papryką, masłem czosnkowo-kolendrowym i kroplą tabasco oraz Pierś z gęsi podana z pikantnymi krewetkami tygrysimi, makaronem soba, orientalną sałatką z kiełków i sosem teriyaki.
Dania z kuchni Surf & Turf dostępne będą w każdy wtorek od godziny 18.00- 22.30 i będą przyrządzane przez samego szefa kuchni, na środku restauracji przy stacjach do gotowania na żywo. Menu Surf and Turf dostępne będzie w cenie 95 zł za porcję.
Restauracja Fusion oferuje kreatywne, unikalne kompozycje stworzone z najwyższej jakości świeżych produktów, które są niezapomnianym przeżyciem kulinarnym. Restauracja znajduje się na parterze hotelowego lobby, z bezpośrednim wejściem od ulicy. Otwarta kuchnia umożliwia obserwację procesu przygotowywania potraw. Specjalnością restauracji są dania fusion łączące ze sobą smaki Wschodu i Zachodu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
