Modele, które polecamy naszym klientom bez chwili wahania to schładzarko-zamrażarki Infinity Start (INS) czeskiego producenta – firmy RM Gastro.
Stosowanie schładzarko-zamrażarek szokowych niesie ze sobą wiele niepodważalnych korzyści. Najważniejszym atutem używania szokówek jest szybkie i przede wszystkim w pełni bezpieczne schładzanie/zamrażanie produktów spożywczych, przy jednoczesnym zachowaniu ich wyjątkowego smaku, koloru oraz konsystencji. Gwarancję bezpieczeństwa zapewnia bardzo szybkie przejście przez strefę temperaturową sprzyjającą rozwojowi bakterii – szybkie działanie maksymalnie zmniejsza ryzyko namnożenia się mikroorganizmów.
Infinity Start występują w 6 wielkościach : 5, 8, 10, 15, 20 i 40 x GN 1/1. Dwa największe modele dostęne są w dwóch wariantach mocy kompresora. Urządzenia posiadają cztery standardowe tryby pracy : schładzanie szokowe, zamrażanie szokowe, sterowane rozmrażanie oraz utrzymywanie, czyli chłodzenie. Od sprzętów konkurencyjnych marek odróżniają je takie funkcjonalności jak: dowolnie programowany cykl kombi, możliwość zapisania własnych programów (przekłada się to m.in. na mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom zaprogramowanym specjalnie dla obrabianej wewnątrz potrawy), fenomentalny system autodiagnostyki błędów, wbudowany port USB do ściągania i wgrywania przepisów, danych HACCP i aktualizacji oprogramowania. Dodatkowym atutem szokówek Infinity Start jest regulowana prędkość wentylatora i temperatury, a także funkcja multilevel umożliwiająca nastawianie czasu obróbki dla każdej półki z osobna. Każda z schładzarek INS posiada tzw. "HACCP Real time", czyli graficzne zobrazowanie danych na wyświetlaczu i zapisanie ich do pamięci urządzenia. Urządzenia są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej i posiadają dotykowy panel sterujący z piktogramami. Schładzarki posiadają 4-punktowe sondy temperaturowe.
Za dodatkową opłatą możliwe jest instalowanie oświetlenia diodiami LED komory roboczej, domonotwanie kółek, zamontowanie prowadnic pod blachy piekarnicze, wbudowanie modułu GSM umożliwiającego wysyłanie SMS-ów z komunikatami o błędach, zainstalowanie programu Wifi supervizor do bezprzewodowej komunikacji z urządzeniem i kontroli danych HACCP. Rzadko spotykanym udogodnieniem jest także możliwość domówienia dodatkowej sondy temperaturowej do potraw miękkich (opłata dosyć symboliczna, bo 100 zł netto).
Schładzarko-zamrażarki szokowe nie są urządzeniami skomplikowanymi w obsłudze, ani w utrzymaniu w czystości. Do utrzymania sprzętu w nienagannym stanie niezbędne jest zwykłe, regularne czyszczenie wewątrz – do tego celu polecamy używanie specjalnych środków czyszczących dla urządzeń chłodniczych dostępnych w naszej ofercie.
Wszystkie sprzęty oferowane przez firmę M&M Gastro są objęte 12-miesięczną gwarancją producenta. Ze swojej strony gorąco polecamy wszystkim klientom podpisanie z naszym serwisem tzw. umowy serwisowej. Jej nadrzędnym celem jest zabezpieczenie interesów klienta na wypadek jakiejkolwiek awarii zakupionego urządzenia. Dzięki takiemu rozwiązaniu nasi serwisanci są zobowiązani do dokonywania regularnych przeglądów sprzętu. Ważne jest też to, że umowę z naszym serwise mogą podpisać wszyscy, nie tylko osoby, które zakupiły sprzęt w firmie M&M Gastro. W przypadku części zamiennych do wszystkich sprzętów produkcji RM Gastro gwarantujemy stały dostęp do nich.
