– Lokal jest zlokalizowany na poziomie +1 nowej części Galerii. Ma powierzchnię 321 mkw. Lokal oprócz głównej części restauracyjnej posiada również przeszklone patio. Posiada łącznie 132 miejsca siedzące – informuje podczas rozmowy z portalem Horecanet.pl Michał Bartusiak, wiceprezes zarządu North Food Polska S.A.
– Format Yummie w dziedzinie menu koncentruje się wokół tematu grilla i produktów którym najbliżej do kuchni amerykańskiej. Jeżeli chodzi o charakter i atmosferę lokalu- tworzymy miejsce do którego nie boi się przyjść klient na spotkanie biznesowe, jak i na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi. Budujemy różne atrakcje, takie jak: muzyka na żywo, transmisje sportowe, promocje dla różnych grup klientów które bezpośrednio oddziałują na częstotliwość i strukturę zakupów – dodaje Michał Bartusiak.
Obecnie sieć Yummie składa się z dwóch lokali działających w Krakowie: na Rynku Głównym oraz w centrum handlowym Bonarka. Yummie specjalizuje się w stekach i daniach z grilla.W menu sieci znajdują się również ryby, kanapki, zupy, sałatki i desery.
Poza siecią Yummie spółka North Food posiada dwie marki. North Fish jest największą siecią fast food specjalizującą sie w daniach rybnych w Polsce. Lokale serwują ryby, a także owoce morza w zestawach z frytkami i sałatkami oraz tortille i kanapki. Placówki sieci znajdują się w food courtach galerii handlowych. Portfolio sieci North Fish liczy obecnie 26 lokali.
Ostatni z konceptów Wokman, posiada obecnie trzy lokale. Oryginalność restauracji Wokman polega na tym, że klient sam wybiera składniki swojego dania spośród świeżych produktów, a kucharz przygotowuje potrawy na oczach klienta w profesjonalnych wokach.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
