Idealna współpraca dostawcy i odbiorcy polega na wykluczeniu ludzkiego błędu w procesie pozyskiwania i realizowania zamówień. Doskonale to obrazuje wzrost obrotów oparty na stale doskonalonych metodach komunikacji i przepływu informacji wspartych profesjonalnymi systemami IT, co skraca terminy dostaw, zmniejsza stan magazynowy i zaangażowanie kapitału. Obsługa gastronomii to wymagająca gałąź rynku ze względu na umiejętność zapewnienia płynności dostaw, szybkość reakcji, komunikację oraz ceny. Zarówno dostawca, jak i odbiorca muszą się komunikować oraz doskonalić i rozwijać. Oprócz komunikacji szybkość rozwiązywania problemów oraz umiejętność znajdowania rozwiązań w różnych sytuacjach ma kluczowe znaczenie dla powodzenia współpracy. W tym wszystkim najważniejsze są też ceny i tu zarówno dostawca jak odbiorca muszą rozumieć, co z czego wynika.
Gastronomia we wszystkich swoich odmianach jest obszarem biznesu o bardzo dynamicznym rozwoju i zmianach, których niekiedy nie można przewidzieć, dlatego istotą jest koncentracja na zaspokajaniu potrzeb konsumentów. Współpraca powinna opierać się na istotnych ustaleniach, które przerzucają funkcje zaopatrzenia sprawdzonym dostawcom pozwalając zarządzającym na skupieniu się na potrzebach konsumenta i jego bieżącej obsłudze.
Jakość jest kluczowym wyznacznikiem sukcesu. Jest to słowo mieszczące w sobie bardzo wiele elementów, a jednocześnie nieraz jego składowe nie są dobrze zidentyfikowane co prowadzi
Nasze know-how budujemy od ponad 23 lat, stale się uczymy i wdrażamy nowe rozwiązania oparte na technologiach IT aby realizować dostawy w najkrótszych terminach. Poszukujemy nowych materiałów, tworzymy nowe konstrukcje i nowe produkty, aby jak najlepiej odpowiadać na potrzeby klientów.
Zagadnienia jakości produktów ale także bezpieczeństwa ich przechowywania i transportu są dla nas bardzo istotne i przykładamy do nich dużą wagę. Najważniejsze dla odbiorcy jest komfort i pewność, że dostawa dotrze na czas i nie zabraknie kluczowych produktów do obsługi konsumenta, bo do czego nalać kawy kiedy nie ma kubków lub w co zapakować danie na wynos, kiedy nie ma opakowania? Nasz odbiorca ma się skupiać na obsłudze swoich klientów a nie na rozwiązywaniu braków magazynowych opakowań. My dbamy o płynne i szybkie dostawy oraz stałą dostępność ustalonych produktów.
Wypowiedź ukazała się w najnowszym wydaniu Nowości Gastronomicznych
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru: KWIECIEŃ 2015
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.





