Drużyny konkursu L’Art de la cuisine Martell

Składniki obowiązkowe dania konkursowego to schab wieprzowy PQS lub polędwiczka wieprzowa PQS i jeden wybrany element półtuszy wieprzowej PQS. Pozostałe składniki pozostają w gestii zawodnika – można zatem rozwinąć wodze fantazji i stworzyć niepowtarzalne arcydzieło sztuki kulinarnej.

Lista drużyn zakwalifikowanych do X ogólnopolskiego konkursu L’Art de la cuisine Martell:  

1. Ancora
Łukasz Cichy
Paweł Kras

2. Hotel Andel’s
Piotr Pawłowski
Rafał Maslenkiewicz

3. Restauracja Amber Room
Przemysław Gryz
Krzysztof Pawlik

4. Hotel Villa Sedan
Łukasz Fulara
Piotr Ciomek

5. Restauracja Cammino
Kamil Bednarek
Kamil Skrok

6. Hotel Best Western Gorzów Wlkp
Dawid Szkudlarek
Bartłomiej Pawlikowski

7. Zamek Dubiecko
Krzysztof Bobola
Szymon Pitera

8. Hotel Anders
Łukasz Kawaller
Błażej Szymański

9. Restauracja Kummerówka Bydgoszcz
Adam Kowalewski
Tomasz Kazimierski

10. Unity Line
Łukasz Wojtkiewicz
Kamil Wójciak

11. Sheraton Sopot
Marcin Popielarz
Kacper Maziuk

12. Joseph’s Wine and Food
Michał Budnik
Arkadiusz Ziółkowski

13. Le Meriden Bristol
Michał Szcześniak
Mariusz Bryzek

14. Hotel Aquarius
Jacek Krakowiak
Przemysław Nowicki

15. Hotel Intercontinental
Paweł Kalbarczyk
Paweł Dziekoński

16. Jan Bełchatów

W konkursie bierze udział 16 ekip kucharskich – młodych adeptów sztuki kulinarnej, z najlepszych restauracji w Polsce. Zgodnie z regulaminem zawodnicy wystąpią w czterech odsłonach na specjalnie przygotowanych do konkursu stanowiskach. Na przygotowanie każdego dania kucharze będą mieć 1 godzinę.

Podczas konkursu potrawy oceniane są przez dwa zespoły jury – pierwszy to Jury Degustacyjne, złożone z gwiazd estrady i ekranu oraz Jury Techniczne, w którym zasiądą największe autorytety sztuki kulinarnej w Polsce. To drugie jury oceniać będzie potrawy wg zgodności z regulaminem konkursu, tj. pod kątem sposobu przyrządzenia potrawy, podania i samego jej smaku.

Organizatorzy konkursu to Pernod Ricard Polska – producent i dystrybutor alkoholi, wyłączny przedstawiciel koniaku marki Martell w Polsce, Fundacja Klubu Szefów Kuchni – grono największych fachowców w dziedzinie gastronomii, którzy gwarantują wszystkim konkursom kulinarnym profesjonalne przygotowanie oraz ocenę przygotowanych potraw, Hotel Zamek Ryn– czterogwiazdkowy hotel umiejscowiony w XIV-wiecznym zamku, który w swoich murach po raz szósty będzie gościć konkurs oraz Anders Group – grupa obiektów hotelarsko-gastronomicznych zlokalizowanych na Warmii i Mazurach, która jest organizatorem technicznym i marketingowym obecnej edycji konkursu. Sponsorem medialnym konkursu został miesięcznik Nowości Gastronomiczne oraz portal Horecanet.pl.