Hotele deklarujące swoją działalność, jako przyjazną dla środowiska wprowadziły takie działania, jak segregacja śmieci oraz odpadów niebezpiecznych dla środowiska, oszczędzanie energii elektrycznej i grzewczej, ekonomiczne zarządzanie zasobami wodnymi i stosowanie detergentów przyjaznych środowisku. Innym ciekawym aspektem ekologicznej działalności hoteli jest tzw. Green Wash, czyli zachęcanie gości do powtórnego korzystania z pościeli i ręczników. Restauracje hotelowe oferują napoje podawane w szklanych, zwrotnych butelkach, a łazienki wypełniane są kosmetykami produkowanymi na bazie naturalnych składników w pojemnikach ulegających łatwej i szybkiej biodegradacji.
– Goście przyjeżdżając do nas bardzo często pytają o nasz stosunek do środowiska. Nasze działania są całkowicie neutralne dla otoczenia – mówi Eugeniusz Zieliński, właściciel Z-Hotel Business & Spa w Otwocku.
– W najbliższym czasie planujemy rozbudowę obiektu hotelowego. Cała inwestycja zaplanowana jest jako ekologiczne przedsięwzięcie, polegające na zastosowaniu nieszkodliwych dla środowiska materiałów oraz pomp ciepła, dzięki którym będzie możliwe wykorzystanie energii płynącej z ziemi. Wierzymy, że w taki sposób przyczynimy się do zmniejszenia emisji spalin i zanieczyszczania środowiska naturalnego – dodaje Eugeniusz Zieliński.
Pytania o stosunek hoteli do środowiska stają się coraz częstszym zjawiskiem, bowiem przestały liczyć się wyłącznie lokalizacja i udogodnienia oferowane przez hotele. Atrakcyjność hotelu ma coraz mniejsze znaczenie, jeżeli nie spełnia podstawowych wymogów związanych z dbałością o środowisko naturalne. Aspekt ekologiczny w ostatnim czasie okazuje się bardzo często decydującym czynnikiem o wyborze hotelu przez gości, dlatego warto zwrócić uwagę w swojej działalności hotelarskiej na to, czy nie jest ona w szkodliwa dla otoczenia. Jest to główny powód, dla którego grono hoteli ekologicznych z roku na rok jest coraz większe.
– Jestem przekonany, że wprowadzenie ekologicznych aspektów w działalności hotelarskiej może ograniczyć degradację środowiska naturalnego. Żyjąc w dobie stale wzrastającego zanieczyszczenia ekosystemu warto zastanowić się, co jeszcze dobrego możemy zrobić dla otaczającej nas natury – podkreśla Eugeniusz Zieliński.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
