PBS DGA na zlecenie firmy HJ Heinz Polska przeprowadziła badanie "Stosunek konsumentów do bezpieczeństwa zdrowotnego oraz jakości dodatków do potraw w lokalach gastronomicznych", które podczas Food Business Forum 2010 zaprezentowała Aneta Kostelecka, kierownik sekcji tej firmy badawczej.
Z badania wynika, że 75 proc. respondentów jest świadomych zagrożeń wynikających z korzystania z opakowań zbiorczych. 19 proc. konsumentów było świadkami zanieczyszczenia opakowania zbiorczego, np. poprzez włożenie oblizanej łyżeczki do cukiernicy. 87 proc. uważa porcjowane przyprawy i dodatki za bardziej higieniczne. Prawie 60 proc. respondentów jest zdania, że opakowania porcjowane podnoszą cenę oferowanych dań, ale jednocześnie połowa badanych wyraziła gotowość dopłacenia za nie. Analiza pokazała również, że bary i fast foody sieciowe są lepiej postrzegane pod względem higieny i jakości produktów niż niesieciowe.
Badanie było przeprowadzone metodą telefoniczną we wrześniu br. na 400 respondentach, którzy w ostatnim czasie korzystali z usług lokali gastronomicznych.
Instytut PBS DGA został założony w 1990 roku i należy do czołówki firm badawczych działających na polskim rynku. Oferuje pełny zakres badań opinii i rynku. W 2006 roku firma wzbogaciła ofertę o usługi doradcze, korzystając ze wsparcia firmy konsultingowej DGA, która zakupiła część udziałów PBS.
Firma HJ Heinz Polska ma ofertę produktów skierowaną specjalnie dla rynku gastronomicznego. Są to między innymi: ketchupy, sosy i dipy. Firma sprzedaje rocznie 11 milionów opakowań porcjowanych ketchupu Heinz na świecie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
