Dane przedstawione przez Geoffrey’a Crossley’a pokazują, że przegranymi obecnego kryzys są restauracje wyższej klasy oraz catering w stołówkach pracowniczych. Spowolnienie nie wpłynęło znacznie na gastronomię w hotelach i szpitalach. Czas ten powinny wykorzystać sieci, ponieważ w latach 2009-12 niezależni gastronomowie stracą około 10 proc. rynku.
Prezentacja spółki Eurocash Gastronomia pokazała także, że sytuacja cateringu może znacznie poprawić się w najbliższej przyszłości. Nowe pole do zagospodarowania to szkoły, gdzie trendem staje się zastępowanie automatów vendingowych na pełnowymiarowe stołówki.
Eurocash zajmuje się hurtową dystrybucją produktów żywnościowych, chemii gospodarczej, alkoholu i wyrobów tytoniowych. Poprzez szereg formatów dystrybucji, Grupa Eurocash koncentruje się na hurtowej dystrybucji produktów FMCG do tradycyjnych sklepów detalicznych i punktów gastronomicznych w całej Polsce. Do Grupy należy ogólnopolska sieć 121 dyskontowych hurtowni typu cash & carry oraz systemy franczyzowe dla sklepów. Od 2 sierpnia 2010 r. działalność Grupy Eurocash obejmuje także aktywną dystrybucję napojów alkoholowych poprzez spółki zależne Premium Distributors sp. z o.o.
W lipcu 2010 r. Eurocash podpisał przedwstępną umowę przejęcia spółki Pol Cater, która poprzez spółkę zależną Dania Fast Food jest jednym z największych w Polsce hurtowych dystrybutorów do niezależnych punktów gastronomicznych w segmencie horeca. W 2009 roku Eurocash wypracował 102 miliony zł skonsolidowanego zysku netto, przy przychodach ze sprzedaży na poziomie 6,7 miliarda zł.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
