Gastromall to firma działająca w gastronomii od 1995 r. Jest właścicielem m.in. sieci restauracji Olimp z samoobsługowym systemem sprzedaży posiłków na wagę. W tym roku powstanie pięć lokali pod tą marką, wszystkie znajdą się w strefach gastronomicznych galerii handlowych.
– W dniu pierwszego maca ruszy punkt w CH Arena w Gliwicach, miesiąc później w Parku Handlowym Zakopianka w Krakowie, na 16 maja przewidziano otwarcie w Galerii Korona Kielce, w październiku pierwszych klientów przyjmie restauracja w Parku Handlowym Europa Centralna w Gliwicach, zaś w listopadzie otworzy się lokal na terenie galerii handlowej City Center w Rzeszowie – wylicza Piotr Niemiec, właściciel firmy Gastromall. W przyszłym roku sieć pojawi się w budowanym obecnie centrum handlowym Poznań Główny City Center. Na tym jednak plany firmy się nie kończą.
– Oprócz tego przewidujemy rozwój sieci restauracji premium pod nazwą Cesare Ristorante, której specjalnością jest kuchnia włoska. W Krakowie działają dwa lokale pod tą marką; jeden z nich znajduje się w CH Solvay Park, drugi przy ul. Rynek Podgórski. Koncept zmieni swoją formułę, w tym roku otworzymy trzecią restaurację. Aktualnie prowadzimy rozmowy na temat jej lokalizacji. Nie podjęliśmy natomiast jeszcze decyzji, czy marka Cesare Ristorante będzie rozwijana w systemie franczyzowym – zaznacza podczas rozmowy z portalem Horecanet.pl Piotr Niemiec.
W menu restauracji znajdują się przystawki, sałaty, makarony, dania mięsne i z owoców morza, włoska pizza oraz wina.
W ostatnim czasie Grupa Gastromall zapowiedziała również zmiany w menu restauracji Olimp: nowe przepisy i nowe dania. W karcie pojawią się dania mączne i na bazie ziemniaków (kopytka, pyzy, kluski śląskie, placki ziemniaczane) przygotowane w oparciu o innowacyjną formułę zdrowej żywności wzbogaconej dodatkiem błonnika. Technolodzy nowego partnera Olimpu o wieloletnim doświadczeniu w opracowywaniu zdrowego i dietetycznego jedzenia (w tym bezglutenowego) przez dwa lata współpracowali w tym celu m.in z naukowcami z Katedry Technologii Węglowodanów i Katedry Żywienia Człowieka, Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.
We współpracy z partnerem Grupa Gastromall wprowadza także mieszankę przypraw bez glutaminianu sodu. Dania z dodatkiem błonnika w stałej ofercie Olimpu pojawią się z początkiem marca br.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
