Gdańsk: mieszkańcy chcą otwartych ogródków, restauratorzy apelują

Gdańskie Stowarzyszenie Restauratorów (GSR) skierowało do władz miasta postulat dotyczący nieograniczania godzin funkcjonowania ogródków gastronomicznych na terenie planowanego Parku Kulturowego Główne Miasto w Gdańsku. Pod postulatem podpisało się 2962 osób i 48 firm. 89,9 proc. ankietowanych mieszkańców Gdańska uważa, że Główne Miasto powinno być przestrzenią, w której mieszkańcy i turyści mogą spędzać czas wieczorem w restauracjach, kawiarniach i ogródkach gastronomicznych. Jednocześnie 55,8 proc. respondentów popiera funkcjonowanie ogródków na Głównym Mieście bez ograniczeń godzinowych.

GSR przedstawia wyniki badania przeprowadzonego przez wyspecjalizowanego wykonawcę badań rynkowych Opinia24  „Opinie na temat funkcjonowania ogródków gastronomicznych na Głównym Mieście w Gdańsku”, przeprowadzonego w dniach od 30 września do 4 października 2026 r. metodą CAWI/CATI na reprezentatywnej próbie tysiąca mieszkańców Gdańska.

– Zdecydowana większość ankietowanych Gdańszczan chce, aby Główne Miasto pozostawało miejscem spędzania czasu także wieczorem, a blisko dziewięciu na dziesięciu respondentów uważa ogródki za element zwiększający atrakcyjność centrum. Jednocześnie wynik dotyczący godzin ich funkcjonowania pokazuje, że mieszkańcy nie chcą ograniczeń To argument oparty na danych, bez niepotrzebnego sprowadzania tej debaty do sporu branży z mieszkańcami – mówi Krzysztof Kopeć, rzecznik Gdańskiego Stowarzyszenia Restauratorów.

Na pytanie, czy Główne Miasto powinno być miejscem, w którym mieszkańcy i turyści mogą spędzać czas wieczorem w restauracjach, kawiarniach i ogródkach gastronomicznych, 89,9 proc. ankietowanych odpowiedziało „zdecydowanie powinno” lub „raczej powinno”. Przeciwnego zdania było 7,2 proc. respondentów.

Poparcie dla wieczornego funkcjonowania Głównego Miasta było wysokie we wszystkich badanych grupach wiekowych. Wśród ankietowanych w wieku 18–29 lat wyniosło 85,4 proc., natomiast w grupie osób w wieku 60 lat i więcej – 91,9 proc. Wyniki wskazują, że pozytywne nastawienie do wieczornego życia centrum nie jest charakterystyczne wyłącznie dla młodszych mieszkańców.

87,4 proc. ankietowanych Gdańszczan uważa również, że ogródki gastronomiczne sprawiają, iż Główne Miasto jest bardziej atrakcyjnym miejscem do spędzania czasu przez mieszkańców i turystów. Przeciwnego zdania było 7,9 proc. respondentów.

Opinie dotyczące samych ograniczeń godzinowych jasno pokazują, że 55,8 proc. ankietowanych mieszkańców Gdańska popiera funkcjonowanie ogródków restauracyjnych na Głównym Mieście bez ograniczeń godzinowych. Przeciwko takiemu rozwiązaniu opowiedziało się 33,4 proc. respondentów, a 10,8 proc. nie miało w tej sprawie zdania.

Stanowisko GSR

Gdańskie Stowarzyszenie Restauratorów podkreśla, że popiera ochronę historycznego charakteru Głównego Miasta, poprawę estetyki przestrzeni publicznej oraz skuteczne reagowanie na działalność powodującą rzeczywiste uciążliwości. Zdaniem Stowarzyszenia problemy powinny być identyfikowane i rozwiązywane precyzyjnie, a przyszłe regulacje powinny uwzględniać zarówno ochronę dziedzictwa, jak i sposób, w jaki mieszkańcy i goście korzystają z centrum Gdańska.

– Apelujemy o zasady odpowiadające rzeczywistym wyzwaniom. Nie bronimy łamania przepisów, agresywnego naganiania, braku porządku ani niewłaściwego zachowania Uważamy jednak, że takie przypadki powinny być identyfikowane a konsekwencje dotykać powinny konkretnych podmiotów, zamiast prowadzić do zbiorowego ograniczenia dla całej branży. Wyniki badania powinny zostać uwzględnione przed podjęciem ostatecznych decyzji dotyczących Parku Kulturowego Główne Miasto – dodaje Krzysztof Kopeć.

Park Kulturowy Główne Miasto w Gdańsku

Plan utworzenia Parku Kulturowego Główne Miasto jest elementem polityki ochrony dziedzictwa kulturowego i uporządkowania przestrzeni publicznej w historycznym centrum Gdańska. Park kulturowy jest narzędziem prawnym pozwalającym wprowadzać szczególne zasady dotyczące m.in. estetyki przestrzeni, działalności usługowej i sposobu korzystania z przestrzeni publicznej.

Restauratorzy zrzeszeni w GSR deklarują gotowość do współpracy z władzami Gdańska i udziału w dalszych konsultacjach. Popierają działania na rzecz uporządkowania przestrzeni i ochrony dziedzictwa, oczekują jednak, że rozwiązania wpływające na działalność gospodarczą zostaną poprzedzone analizą skutków gospodarczych i społecznych. Zdaniem GSR dialog wszystkich interesariuszy powinien prowadzić do modelu równoważącego potrzeby mieszkańców, turystów i przedsiębiorców.

Restauratorzy chcą rozmawiać w sprawie PKGM

28 kwietnia br. w Instytucie Kultury Miejskiej w Gdańsku odbyło się spotkanie wiceprezydenta miasta Gdańska, Piotra Grzelaka z przedsiębiorcami działającymi na terenie Głównego Miasta. Władze miasta wskazały wówczas, że kwestie związane bezpośrednio z planowanym utworzeniem Parku Kulturowego Główne Miasto będą przedmiotem odrębnego spotkania.

GSR zwraca uwagę, że ewentualne ograniczenie godzin funkcjonowania ogródków nie byłoby wyłącznie zmianą porządkową. Może ono wpływać na przychody lokali, organizację pracy, zatrudnienie, zamówienia u lokalnych dostawców, a także na wpływy z podatków, opłat i czynszów. Zdaniem Stowarzyszenia skutki takich rozwiązań powinny zostać ocenione przed podjęciem ostatecznych decyzji.

Restauratorzy podkreślają, że skala wpływu będzie zależeć m.in. od zakresu i godzin ewentualnych ograniczeń oraz od charakteru poszczególnych części Głównego Miasta. Dlatego GSR postuluje, aby decyzje dotyczące ogródków były oparte na danych i analizie skutków, a nie na jednolitym rozwiązaniu odnoszącym się do wszystkich lokali niezależnie od ich otoczenia i sposobu funkcjonowania.

Turystyka i wizerunek Gdańska

Gastronomia i możliwość spędzania czasu wieczorem są częścią doświadczenia osób odwiedzających Gdańsk, w tym turystów przyjeżdżających na krótkie pobyty typu city-break. Zdaniem GSR przy projektowaniu nowych zasad warto więc uwzględnić nie tylko kwestie porządkowe, ale również wpływ regulacji na atrakcyjność oferty centrum i doświadczenia gości.

Główne Miasto jest jednym z kluczowych elementów atrakcyjności Gdańska. Jego siła wynika zarówno z dziedzictwa i zabytków, jak i z możliwości korzystania z przestrzeni publicznej, gastronomii i oferty miejskiej także w godzinach wieczornych. GSR przekonuje, że ochronę historycznego centrum można połączyć z zachowaniem jego żywego, dostępnego charakteru.

Dodatkowym kontekstem są wyniki ankiety przeprowadzonej przez miasto Gdańsk w 2021 r. wśród mieszkańców i przedsiębiorców. Wynikało z niej, że restauracje były drugim – po Jarmarku Bożonarodzeniowym – najważniejszym czynnikiem wpływającym na wizerunek Głównego Miasta, a 79 proc. respondentów oceniło wpływ ogródków gastronomicznych jako pozytywny lub zdecydowanie pozytywny.

Źródło: GSR

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.