Plany rozwoju spółki na 2012 r. są skrystalizowane. – Generalnie zamierzamy skoncentrować się na 5-7 największych miastach Polski, a także Berlinie i Sztokholmie, jako nowych celach naszej ekspansji geograficznej – przyznaje podczas rozmowy z portalem Horecanet.pl Marek Chudzik, prezes zarządu Green Way Spółka Akcyjna.
Ile restauracji zostanie otwartych w 2012 r.? – Nie mam pojęcia. W olbrzymim zakresie będzie to uzależnione od wielu w dużym stopniu niezależnych od nas czynników: ilości zainteresowanych zakupem pakietów franchisingowych dotyczących tych marek, ilością dostępnych na rynku lokali w dobrych, interesujących nas lokalizacjach, czy też ogólną sytuacją makroekonomiczną. Tak też – z przyczyn zupełnie obiektywnych – nie jesteśmy wstanie tego stwierdzić. Dysponujemy w tym zakresie wyłącznie prognozami – zaznacza Marek Chudzik.
– Mogę zdradzić, że spółka planuje wprowadzenie nowej marki w segmencie „ready & go”, zarówno na rynek krajowy, jak i zagraniczny – mówi nasz rozmówca. Jego zdaniem segment zdrowego jedzenia z roku na rok coraz bardziej się rozwija, choć w Polce najlepsze czasy ma jeszcze przed sobą. – Popyt na zdrowe jedzenie jest ściśle skorelowany z poziomem rozwoju cywilizacyjnego. Rok 2011 był kolejnym, który to w pełni potwierdził. Segment zdrowego jedzenia znacznie urósł w krajach, które od lat przewodzą zarówno w rozwoju gospodarczym, jak i jakości życia, czyli na przykład w takich jak Stany Zjednoczone, Szwajcaria, Niemcy czy Japonia, jednak niemal zupełnie nie powiększył się w takich krajach, jak na przykład Polska, która jeszcze nie zdołała w tym zakresie dokonać wystarczającego skoku cywilizacyjnego – uważa Marek Chudzik.
Spółka Green Way zaczęła działać w 1997 roku. Pierwsze bary dla jaroszy powstały w Trójmieście. W 2003 r. został otwarty pierwszy bar w Warszawie, a obecnie jest ich 25 w całej Polsce. Obecnie funkcjonuje 19 lokali Green Way w formie klasycznej, pięć lokali Green Way w linii Food for Life, a także jeden lokal działający pod marką Vegemania. Ponadto spółka posiada udziały w czterech sklepach z pieczywem ekologicznym Bio Piekarnia Ziarni, zlokalizowanych na terenie Trójmiasta
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
