Ponadto obróbka metodą mokrą nadaje tej kawie rześkości. Guatemala Casi Cielo idealnie pasuje zarówno do obiadu, jak i deseru. Świetnie komponuje się z ziołami, serami, cytryną, czekoladą, karmelem oraz orzechami.
„Casi Cielo” po hiszpańsku znaczy „prawie niebo”. Nazwa nawiązuje do wysoko położonych terenów (ponad 1 524 m n.p.m.) w regionie Antigua w Ameryce Łacińskiej, na których uprawiana jest kawa wchodząca w skład mieszanki ziaren Guatemala Casi Cielo. Region ten, otoczony wulkanami, słynie z uprawy bardzo wysokiej jakości kawy.
Guatemala Casi Cielo została stworzona w 2003 roku przez Starbucks Foodservice dla jednej z restauracji w Seattle. Kawa ta posiada certyfikat Starbucks Shared Planet, co świadczy o tym, że jest uprawiana z poszanowaniem środowiska naturalnego i zgodnie z zasadami etyki. Ponadto Starbucks aktywnie angażuje się w życie lokalnych społeczności w Gwatemali. Firma przekazała fundusze na budowę klinik medycznych na farmach San Miguel i Santa Clara, skąd pozyskiwane są ziarna wchodzące w skład mieszanki Guatemala Casi Cielo.
Ponadto od 2005 roku, w ramach współpracy z organizacją Save the Children, Starbucks zaangażował się w edukację 11 500 młodych ludzi w szkołach podstawowych i średnich w Gwatemali. W wyniku wspólnej inicjatywy, dzieci mogą uczestniczyć w dwujęzycznym programie nauczania, który dodatkowo uwzględnia aspekt kulturowy, nawiązując do tradycji starożytnych Majów. Partnerzy (pracownicy) Starbucks aktywnie wspomagają rozwój placówek edukacyjnych w Gwatemali, gromadząc fundusze na budowę bibliotek i placów zabaw w szkołach.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
