Dodatkowo producenci zwiększają atrakcyjność swojej oferty nie tylko niskimi cenami, ale również wysoką jakością produktów i usługami dodatkowymi. Usługi te polegają na doradztwie, organizowaniu szkoleń dla personelu, rozwiązaniach w zakresie kreacji produktu oraz ekspozycji i marketingu.
Obniżanie ceny zakupu do pewnego momentu jest możliwe, jeśli odbiorca gwarantuje długoterminową współpracę, nastawioną na stały rozwój. Dalsza optymalizacja w tym zakresie wiąże się z pogorszeniem jakości produktu. Ponieważ jednym ze strategicznych założeń Gusto Dominium jest dbałość o jak najwyższą jakość oferowanych produktów i usług, dlatego kryterium ceny nie jest w tym momencie najważniejsze. Liczy się również stabilność dostaw i gwarancja utrzymania jakości dostarczanych surowców.
W zeszłym roku zauważyłem, że coraz więcej producentów żywności dostosowuje swoją ofertę do wymagań branży HoReCa. Prognozy rozwoju tego segmentu rynku są nadal bardzo obiecujące i wobec barier wejścia do handlu nowoczesnego, zwłaszcza sieci dyskontowych, stanowią istotną alternatywę dla dalszej ekspansji firm zajmujących się handlem i produkcją żywności.
Mijający rok był stabilny, jeśli chodzi o współpracę z dostawcami kontraktowymi. Z głównymi partnerami handlowymi podpisujemy umowy długoterminowe, dlatego nasze relacje koncentrowały się na zapewnieniu realizacji warunków współpracy na najwyższym poziomie. Więcej wydarzyło się we współpracy z dostawcami krótkoterminowymi, gdzie pojawienie się nowych, konkurencyjnych ofert skutkowało pozytywnymi zmianami dla Gusto Dominium….
Cały artykuł publikujemy w:
RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2017
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
w wersji elektronicznej – kliknij
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
