Przykładem może być współpraca z młodym polskim studiem architektonicznym przy ostatnich projektach wnętrz hotelu, przy wsparciu centralnego zespołu projektantów i z uwzględnieniem wytycznych Hilton Worldwide w obszarze designu.
Projekty zrealizowane w roku 2014 (otwarcie kawiarni illy i nowoczesnego zewnętrznego tarasu Piazza Lounge & Grill, przeniesienie salonu Executive Lounge do większego wnętrza oraz modernizacja Apartamentu Prezydenckiego) wymagały bardzo dobrej koordynacji pracy z dostawcami, z których dużą część stanowiły firmy zagraniczne. Wybierani byli doświadczeni partnerzy, współpracujący na stałe z branżą hotelową i znający jej potrzeby. Podczas współpracy należało zwrócić uwagę na terminy dostaw – znaczna część dużych firm korzysta z podwykonawców, co może wydłużyć czas realizacji zamówienia. W związku z tym konieczne jest stałe monitorowanie procesu zamówienia, aby uniknąć ewentualnych opóźnień. Przy dostawcach spoza Polski należy także zwrócić uwagę na kwestie podatkowe. Mimo koordynacji czterech projektów niemal w jednym czasie i pracy z wieloma wykonawcami, często realizującymi unikalne zamówienia w/g indywidualnego projektu, dzięki ciągłemu follow-upowi udało się wszystkie projekty ukończyć zgodnie z założonym harmonogramem.
Co roku zauważamy pozytywne zmiany, jeśli chodzi o współpracę z dostawcami branży HoReCa. Jeśli chodzi o perspektywy na rok 2015 spodziewamy się, że dostępność produktów i wybór dostawców będzie stale wzrastać. Planujemy kontynuować współpracę z obecnymi dostawcami, będąc jednocześnie otwarci na rynek oraz nowości, aby zapewnić jak najwyższą jakość naszych produktów i jak najlepiej spełniać oczekiwania naszych gości.
Autorami komentarza są
Robert Solis, Purchasing Manager
Sebastian Zaborowski, Chief Engineer & Chief Security Officer,
Hilton Warsaw Hotel & Convention Centre
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
