Tutaj liczy się w szczególności standaryzacja produktu, jego gramatura i obróbka pod indywidualne wymagania klienta. Na szczęście restauratorzy rozumieją, że sekretem ich powodzenia jest to, z kim współpracują, czyli zakup produktów u sprawdzonych dostawców, którzy dysponują szerokim wyborem produktów, przygotowanych i przechowywanych w odpowiedni sposób, a my możemy im to wszystko zaoferować.
Dział horeca do momentu, kiedy dwa lata temu uznaliśmy go jeden z kluczowych obszarów rozwoju naszego biznesu, stał się jednym z najszybciej rozwijających się działów w Centrum Mięsnym Makton. Jesteśmy tuż po pomyślnie zakończonych negocjacjach z firmą Taconet, czyli siecią restauracji meksykańskich, wchodzących na rynek polski, współpracujemy także m.in. z takimi sieciami jak: Salad Story, Panteon, Sandwich, Jeffs, Piwną Kompanią, obiektami zbiorowego żywienia, czyli Sodexo, Eurest oraz Iss Facality Group. Za nami są wygrane przetargi na realizację dostaw do Kancelarii Prezesa Rady Ministrów, Ministerstwa Spraw Wewnętrznych i Administracji, a także do siedziby Najwyższej Izby Kontroli. Do naszych klientów należą również hotele tej klasy, co Sheraton, Sobieski, także hotele sieci Orbis.
Pomimo kryzysu kanał ten staje się coraz bardziej opłacalny. Obserwujemy także zmianę mentalności. Polacy coraz chętniej jadają na mieście, podobnie jak w innych, dużych miastach europejskich. Popularne stają się wyjścia na kolację, spotkania biznesowe do restauracji, także organizacja imprez okolicznościowych poza domem. Trend do korzystania z usług lokali gastronomicznych zauważalny jest w szczególności wśród młodych ludzi.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
