Podobnie jak podczas poprzednich spotkań chętni goście mieli możliwość aktywnego uczestnictwa w kulinarnych warsztatach pod okiem profesjonalistów: szefa kuchni restauracji sieci hoteli Pietrak – Wojciecha Gubańskiego oraz Tomasza Grabskiego – doradcy kulinarnego Unilever Foodsolutions.
– Serwowane potrawy nawiązywały do tradycji kuchni kresowej. Nie zabrakło więc zrazów kresowych z wołowiny, blinów gryczanych z żurawiną i kwaśną śmietaną czy pierogów nadzianych serem i ziemniakami. Naszych gości uraczyliśmy również tradycyjnymi kresowymi słodkościami, na czele z tradycyjnym sękaczem i jabłkowym wileńskim pierógiem – mówi Izabela Nawrocka, szef Działu Marketingu sieci hoteli Pietrak.
Gościem specjalnym była dr Grażyna Waliszewska – wykładowczyni rusycystyki na UAM w Poznaniu, znawczyni i miłośniczka kresów wschodnich, zwłaszcza kuchni kresowej. Ponadto Andrzej Malicki – aktor gnieźnieńskiego teatru oraz sympatyk kresów wschodnich – przybliżył uczestnikom spotkania kilka anegdot z dalekich kresów. Oprawę muzyczną spotkania zapewnił polsko-ukraiński duet Jurij Music Band. Nie obyło się również bez pokazu tańców regionalnych w wykonaniu pary tanecznej z zespołu Strzecha.
– Po degustacji każdy mógł ocenić w specjalnej ankiecie cały cykl imprez, począwszy od kuchni amerykańskiej, skończywszy na spotkaniu z kuchnią kresową, co uprawniało do wygrania atrakcyjnych nagród. Na podstawie ocen zebranych podczas tegorocznych podróży kulinarnych zostanie przygotowana nowa karta menu, która będzie spełniać oczekiwania i życzenia naszych gości – dodaje Izabela Nawrocka.
Patronem medialnym spotkań było czasopismo Świat Hoteli. Kolejny cykl imprez w ramach „Wakacyjnych Podróży Kulinarnych Dookoła Świata” za rok.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
