Potraw jego autorstwa będzie można skosztować podczas uroczystej gali w hotelu Sheraton w dniu 28 kwietnia oraz podczas brunchu połączonego z warsztatami kulinarnymi organizowanymi 29 kwietnia. Wydarzenia te odbywają się w ramach Belgian Escapade 2012. Goście będą mieli okazję nie tylko skosztować dań kuchni molekularnej, ale także zobaczyć jak Jean Bos je przygotowuje.
Jean Bos w swoim rodzinnym kraju skończył wyższe studia gastronomiczne z tytułem Mistrza Kucharskiego Belgii. Talent do gotowania odziedziczył po babci, która według niego była najlepszą kucharką świata. Wśród zdobytych przez niego tytułów można znaleźć m.in.: tytuł mistrza świata w potrawach kuchni zimnej i mistrza Europy w potrawach z mięsa. Nie dziwi zatem fakt , iż był on szefem kuchni belgijskiego króla Baudouina I i jego małżonki Fabioli oraz prezydenta Ruandy Habiyaraamiego. Jean Bos od 2002 roku mieszka i pracuje w Polsce – jest prekursorem i propagatorem kuchni molekularnej, której założeniem jest wykorzystanie wiedzy naukowej w połączeniu z naturą. Celem kuchni molekularnej jest otrzymanie czystych smaków nietypowymi sposobami i niekiedy w bardzo zaskakujących zestawieniach. Termin kuchnia molekularna powstał w 1988 roku w wyniku współpracy węgierskiego fizyka Nicholasa Kurti oraz francuskiego chemika Herve This. W Polsce kierunek ten reprezentuje Jean Bos, który ma szerokie grono zwolenników i naśladowców.
Uroczysta Gala oraz brunch połączony z warsztatami kulinarnymi odbywają się w ramach Belgian Escapade 2012. Cykl spotkań kulturalnych i biznesowych rozpocznie się 18 kwietnia i potrwa do 29 kwietnia 2012 roku w Krakowie. Przedsięwzięcie składać się będzie z szeregu wystaw i konferencji, które pozwolą zapoznać się mieszkańcom Krakowa z belgijską kulturą i przedsiębiorczością.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
