Na mapie lodziarni są miejsca „kultowe”, które od lat odwiedzane są przez rzesze wiernych klientów. Wśród nich warto wymienić Nowy Świat w Warszawie czy ulicę Długą w Gdańsku oraz przede wszystkim lodziarnię przy ulicy Puławskiej 11 w Warszawie, która istnieje od kilkudziesięciu lat – przychodzą do niej kolejne pokolenia warszawiaków, dla wielu z nich właśnie to miejsce jest synonimem lodziarni z prawdziwego zdarzenia
– Ostatnio na mapie naszych inwestycji pojawiają się również lokale w mniejszych miejscowościach, takich jak Siedlce czy Kalisz. Planujemy utrzymać dynamikę wzrostu na dotychczasowym poziomie, otwierając od kilku do kilkunastu lodziarni w ciągu roku. Rozwój sieci Lodziarni Firmowych jest dla nas bardzo istotny również w kontekście sprzedaży naszych lodów w ofercie detalicznej. W rozmowach z klientami często słyszymy, że po odnalezieniu ulubionych smaków w Lodziarni, chętnie sięgają po nie w opakowaniach, które dostępne są w sklepach – mówi w rozmowie z nami Elżbieta Grycan.
Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
– Lody to produkt sezonowy to fakt, że polski konsument wciąż wierny jest przekonaniu, że lody jemy tylko latem. Polacy do tej pory nie przekonali się do jedzenia lodów zimą, zmiana nawyków jest wyjątkowo trudna, dlatego branża lodowa gorący okres przeżywa między majem a wrześniem. Wtedy liczba gości w naszych lodziarniach wzrasta kilkukrotnie. W okresie jesienno-zimowym mamy więc czas, by przygotować się do kolejnego sezonu i tak skomponować ofertę, by trafiła w aktualne gusta naszych klientów. Dodatkowo, naszym sposobem na ten chłodniejszy czas są domowe ciasta i wypieki oraz kawa, którą serwujemy w naszych lodziarniach. Takie rozwiązanie świetnie się sprawdza – dodaje Zbigniew Grycan.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
